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南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(西餐服務(wù)與烘焙制作)專業(yè)介紹

來(lái)源:南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校  更新日期:2023-08-05 09:23

南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(西餐服務(wù)與烘焙制作)專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級(jí)酒店西餅房、高級(jí)餅店,培養(yǎng)具備較強(qiáng)的烘焙技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新及基本營(yíng)銷管理能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)能力、較強(qiáng)的就業(yè)能力并具備一定經(jīng)營(yíng)管理能力的高素質(zhì)綜合型人才。

核心課程

烘焙基礎(chǔ)、造型基礎(chǔ)、面包制作技術(shù)、蛋糕制作技術(shù)、西餅制作技術(shù)、烘焙營(yíng)銷、烘焙營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、蛋糕裱花裝飾與應(yīng)用、巧克力及甜品制作、烘焙經(jīng)營(yíng)與管理

南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(西餐服務(wù)與烘焙制作)專業(yè)介紹

除了高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(西餐服務(wù)與烘焙制作)專業(yè),南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)動(dòng)漫與游戲制作、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)(信息安全)、電子商務(wù)、現(xiàn)代物流管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)計(jì)、旅游服務(wù)與管理、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、工藝美術(shù)(室內(nèi)設(shè)計(jì))、電子電器應(yīng)用與維修(維修電工)、電子電器應(yīng)用與維修(日用電器產(chǎn)品應(yīng)用與維修)、制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修、電子技術(shù)應(yīng)用(物業(yè)電氣工程)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用(機(jī)械加工技術(shù))、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用( 3D打印與雕刻技術(shù))等專業(yè)。

南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介

南寧市第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所具有60年歷史的公辦國(guó)家重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校,是國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范建設(shè)學(xué)校,自治區(qū)示范性中等職業(yè)學(xué)校,全國(guó)技能型緊缺人才培養(yǎng)基地,全國(guó)德育工作先進(jìn)單位,南寧市信息技術(shù)集團(tuán)龍頭學(xué)校。

學(xué)校開設(shè)有信息技術(shù)、商貿(mào)旅游、財(cái)經(jīng)、文秘、機(jī)電、藝術(shù)等七大類二十七個(gè)專業(yè)方向,其中計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、文秘、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)專業(yè)是自治區(qū)級(jí)示范專業(yè),現(xiàn)代物流管理、旅游服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、金融會(huì)計(jì)、制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)用與維修等專業(yè)是南寧市重點(diǎn)專業(yè)。

南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)設(shè)施

桃源校區(qū)位于桃源路中段,地處首府經(jīng)濟(jì)、文化、金融中心,校園環(huán)境優(yōu)美,教學(xué)和實(shí)驗(yàn)設(shè)施完善。仙葫校區(qū)位于南寧市仙葫經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)五合大學(xué)城內(nèi),南臨邕江、北靠青山,環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)景秀麗、交通便捷,為辦學(xué)理想之地。教學(xué)和實(shí)驗(yàn)設(shè)施完善。建有36個(gè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)室和千兆校園網(wǎng),共有計(jì)算機(jī)1100臺(tái);裝備有計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、多媒體技術(shù)、電子商務(wù)技術(shù)、多媒體語(yǔ)音室、現(xiàn)代辦公技術(shù)、制冷空調(diào)、電子技術(shù)、動(dòng)漫設(shè)計(jì)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,充分滿足學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)的需要。學(xué)校的文體設(shè)施完善,有田徑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)(塑膠跑道)及籃、排、足球場(chǎng)。學(xué)校有“教育賓館”、“教育計(jì)算機(jī)服務(wù)中心”等校內(nèi)實(shí)習(xí)基地和一批校外實(shí)習(xí)基地,為學(xué)生提供良好的實(shí)習(xí)場(chǎng)所。

南寧第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校師資力量

現(xiàn)有教職工178人,其中專任教師129人,特級(jí)教師1名,高級(jí)講師39名,講師68名;技師、高級(jí)技師28名,雙師型技師占專業(yè)教師78%。學(xué)校的教育堅(jiān)持以學(xué)生為本,實(shí)行彈性學(xué)習(xí)制度和學(xué)分制,使學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)得到充分的發(fā)展。多年來(lái),學(xué)校重視師資隊(duì)伍的建設(shè),建立了一套完整的教師在職培養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)制,選派了16名教師及管理人員前往美國(guó)、德國(guó)、加拿大、新加坡等地學(xué)習(xí)深造。在實(shí) 施“名師工程”和“青藍(lán)工程”的帶動(dòng)下,一批德才兼?zhèn)涞闹星嗄杲處熋摲f而出。近年來(lái),學(xué)校先后有468人次獲得各類獎(jiǎng)勵(lì),學(xué)校教師主持或參與各類科研及教 改項(xiàng)目19項(xiàng)。教師近三年來(lái)編寫公開發(fā)行教材12部,自編教材5部。

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