來源：羅山中等職業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-08 11:41
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，羅山中等職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)、建筑工程施工、機電技術(shù)應(yīng)用、制冷和空調(diào)設(shè)備運行與維修、城市軌道交通運營管理、汽車運用與維修、計算機應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、美容美體、美發(fā)與形象設(shè)計、會計電算化、電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、影像與影視技術(shù)、音樂、工藝美術(shù)等專業(yè)。
羅山縣中等職業(yè)學(xué)校是一所實施職業(yè)教育、電大教育、師訓(xùn)、職業(yè)技術(shù)資格培訓(xùn)、短期培訓(xùn)、普通高中教育為一體的綜合性人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，是國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、全國職業(yè)教育先進單位、省市德育工作先進單位、市文明單位。
羅山中等職業(yè)學(xué)校辦學(xué)規(guī)模
學(xué)校占地面積140畝，在校生3000余人，教職工200余人。開設(shè)有計算機應(yīng)用、電腦財會、電子電器、汽車駕駛與維修、臨床醫(yī)學(xué)、商務(wù)管理等20個長線專業(yè)，擁有25個專業(yè)實驗實習(xí)室和兩處實訓(xùn)基地。學(xué)校是一所實施職業(yè)教育、電大教育、師訓(xùn)、職業(yè)技術(shù)資格培訓(xùn)、短期培訓(xùn)、普通高中教育為一體的綜合性人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地，是國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、全國職業(yè)教育先進單位、省市德育工作先進單位、市文明單位。學(xué)校自創(chuàng)辦以來，為社會輸送各類合格人才5000余人，畢業(yè)生就業(yè)率達98.17%，對口升學(xué)率達91.8%。
羅山中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)施
學(xué)校擁有1.8萬㎡的南北教學(xué)樓、4624㎡的教師培訓(xùn)中心、5967㎡的普通實訓(xùn)樓、4802㎡的重型實訓(xùn)樓、8390㎡的學(xué)生餐廳及8幢學(xué)生公寓樓等辦學(xué)基礎(chǔ)實施，購置了3300多萬元的實訓(xùn)實習(xí)設(shè)備。建有美容美發(fā)、電子電工、機電一體等20余個專業(yè)實驗室和6處校內(nèi)實訓(xùn)基地。汽車駕駛與維修、計算機、珠寶打磨等3個實訓(xùn)基地是信陽市“511”工程骨干實訓(xùn)基地，汽車駕駛與維修實訓(xùn)基地河南省職教攻堅重點建設(shè)項目。
地址：河南省羅山縣龍山大道寶城西路
分類：中專專業(yè)
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