來(lái)源：金昌技師學(xué)院 更新日期：2023-08-13 04:15
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。
烹飪專業(yè)主干課程
烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。
除了烹飪專業(yè)，金昌技師學(xué)院 還開(kāi)設(shè)了采礦、濕法冶煉、機(jī)電一體化、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)與動(dòng)漫制作、工程造價(jià)、幼兒教育、旅游服務(wù)與管理、高鐵乘務(wù)、電子電工技術(shù)、焊接加工、機(jī)械設(shè)備安裝與維修、電氣設(shè)備安裝與維修、汽車裝配與維修、化工分析與檢驗(yàn)等專業(yè)。
金昌技師學(xué)院是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校，也是金川集團(tuán)公司培養(yǎng)技術(shù)工人的搖籃。學(xué)校依托金川集團(tuán)大型國(guó)有企業(yè)，為高質(zhì)量職業(yè)技術(shù)教育提供了良好的保障。學(xué)校利用完善和先進(jìn)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，培養(yǎng)的學(xué)生多次在全國(guó)、有色行業(yè)及甘肅省技能大賽中獲得佳績(jī)。其中，國(guó)家級(jí)大賽優(yōu)秀成績(jī)?nèi)〉锰钛a(bǔ)了我省的空白，參賽成績(jī)非常突出，得到學(xué)生，家長(zhǎng)及用人企業(yè)的廣泛好評(píng)和充分肯定。
金昌技師學(xué)院辦學(xué)條件優(yōu)良，基礎(chǔ)設(shè)施齊備，師資力量雄厚。莊重宏偉的教學(xué)大樓與實(shí)驗(yàn)大樓交相呼應(yīng)，實(shí)習(xí)工廠和數(shù)控、焊接等實(shí)訓(xùn)基地初具規(guī)模，現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中心、藏書逾10萬(wàn)冊(cè)的圖書館、標(biāo)準(zhǔn)化的多功能廳和體育場(chǎng)所等教學(xué)、娛樂(lè)、生活設(shè)施一應(yīng)俱全;近20萬(wàn)平米的綠化面積，把校園裝點(diǎn)得盡顯園林風(fēng)雅;目前學(xué)?？砷_(kāi)設(shè)數(shù)控、焊接、液壓傳動(dòng)、電工、鉗工、汽車摩托車維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、縫紉、賓館服務(wù)等10多個(gè)專業(yè)，在校學(xué)生436人。
學(xué)校堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的辦學(xué)方針，在培養(yǎng)目標(biāo)上強(qiáng)調(diào)職業(yè)性，從而形成了集高中等職業(yè)技術(shù)教育、中高級(jí)技能培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)等“五位一體”的教學(xué)培養(yǎng)體系。30多年來(lái)，學(xué)校共培養(yǎng)技校畢業(yè)生7000余人，培訓(xùn)有技能勞動(dòng)者10000余人次，為企業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)重要貢獻(xiàn)。
學(xué)校依托中金川集團(tuán)有限公司充分發(fā)揮企業(yè)在培養(yǎng)高技能人才方面的主導(dǎo)作用, 注重培養(yǎng)學(xué)生一專多能，使學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，學(xué)到一門或幾門職業(yè)技能，為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)造條件。學(xué)校已與國(guó)內(nèi)40余家知名企業(yè)及部分省市、沿海發(fā)達(dá)地區(qū)勞務(wù)部門建立了就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，為學(xué)生一次性就業(yè)提供了可靠保障。
地址：甘肅省金昌市永昌西路55號(hào)
分類：中專專業(yè)
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