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惠州西湖技工學(xué)校烹飪(中式烹飪)專業(yè)介紹

來源:惠州西湖技工學(xué)校  更新日期:2023-08-13 21:30

惠州西湖技工學(xué)校烹飪(中式烹飪)專業(yè)介紹:

中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等),具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容,大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。

惠州西湖技工學(xué)校烹飪(中式烹飪)專業(yè)介紹

除了烹飪(中式烹飪)專業(yè),惠州西湖技工學(xué)校還開設(shè)了工業(yè)機(jī)器人、幼兒教育、汽車維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、服裝制作、烹飪(中西式面點(diǎn))等專業(yè)。

惠州西湖技工學(xué)校:

惠州市西湖技工學(xué)校成立于2009年,是經(jīng)廣東省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)設(shè)立、市人力資源和社會(huì)保障局直管的全日制技工學(xué)校,省代碼9800187。學(xué)校位于小金四角樓,地理位置優(yōu)越,緊鄰惠州火車站,202路、20路公交車可直達(dá)學(xué)校門口,一個(gè)小時(shí)車程可達(dá)廣州、深圳、河源,汕尾等地,交通十分便利。

惠州西湖技工學(xué)校辦學(xué)理念

學(xué)校秉承“敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新”的校訓(xùn),以立德樹人為辦學(xué)根本任務(wù),堅(jiān)持高端引領(lǐng),校企合作,多元辦學(xué),內(nèi)涵發(fā)展的辦學(xué)宗旨,以全員育人、全程育人、全面育人、學(xué)校發(fā)展、教師發(fā)展、學(xué)生發(fā)展為辦學(xué)目標(biāo),以就業(yè)為導(dǎo)向,以技能教學(xué)為中心,以培養(yǎng)“一專多能”的專業(yè)技能人才為己任,積極推進(jìn)校企合作、產(chǎn)教研緊密融合的人才培養(yǎng)模式,不斷深化改革,強(qiáng)化內(nèi)部管理,積極探索技工教育發(fā)展的新路子,辦學(xué)規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定,發(fā)展態(tài)勢良好,社會(huì)知名度和美譽(yù)度正日漸提升。

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