來源:惠州仲愷技工學校 更新日期:2023-08-14 00:38
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用型專門人才。培養(yǎng)具備較強的食品市場運營職業(yè)能力,了解學科前沿,具有國際視野和創(chuàng)新意識,能在跨國食品集團、大型生產(chǎn)企業(yè)、團餐、物流園、研究設計機構(gòu)、政府監(jiān)管職能部門等單位從事生產(chǎn)管理、物流配送、品質(zhì)控制、基礎應用研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程項目設計和行業(yè)監(jiān)管的應用型高級專門人才。
主要課程
烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調(diào)工藝學、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、菜單與宴席設計、面點工藝學、菜肴制作技術、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學、烹飪營養(yǎng)與配餐、烹飪安全與控制、烹飪原料、餐飲英語、餐飲企業(yè)流程管理、中式烹調(diào)工藝(西式烹調(diào)工藝、中西面點工藝)、宴會設計與實踐、餐飲創(chuàng)業(yè)實訓、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。
除了烹飪(西式烹調(diào))專業(yè),惠州仲愷技工學校還開設了幼兒教育、電子商務、烹飪(中式烹調(diào))、計算機網(wǎng)絡應用、汽車維修、新能源汽車檢測與維修、工業(yè)機器人應用與維護、會計、市場營銷、美容美發(fā)與造型、計算機動畫制作、電子技術應用、電氣自動化設備安裝與維修、農(nóng)村經(jīng)濟綜合管理、農(nóng)業(yè)機械使用與維護、數(shù)控加工等專業(yè)。
廣東省惠州市仲愷技工學校創(chuàng)建于1996年,是廣東省人力資源和社會保障廳批準成立的省重點技工學校。學校坐落于廣東省惠州市國家級高新區(qū)——惠州仲愷高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)中心地帶,占地面積6.2萬平方米,建筑面積約5萬平方米,在校學生4500人,是仲愷高新區(qū)唯一一所功能齊全、設施設備先進、環(huán)境優(yōu)美、安保監(jiān)控系統(tǒng)全覆蓋的花園式現(xiàn)代技工學校。
惠州仲愷技工學校辦學特色
學校注重辦學形式多元發(fā)展和辦學層次的提升,積極構(gòu)建能力為本位,以應用性、實踐性、創(chuàng)新性為主要特征的教學體系和課程結(jié)構(gòu)體系。學校堅持技工教育與職業(yè)技能培訓鑒定均衡發(fā)展的辦學方向,成立了與之相配套的仲愷職業(yè)培訓學院,同時,大力推廣“校企合作”,“訂單式培訓”,“工學結(jié)合”等教學模式,圍繞新興產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展,在建兩個新興產(chǎn)業(yè)如SMT等技術的校辦工廠及客服營銷終端,具備高級技工人才完全培養(yǎng)資格與能力,承接“三+二”直升高職連讀學習模式,建成江西理工大學仲愷技校教學區(qū),著力培育成人高等學歷教育模式,形成中技教育與高技培養(yǎng)相結(jié)合,中等教育與高等教育并舉的辦學體制。
地址:惠州市仲愷高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)潼僑鎮(zhèn)潼僑工業(yè)園聯(lián)發(fā)大道南面123號
分類:中專專業(yè)
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分類:中專專業(yè)
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分類:中專專業(yè)
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分類:中專專業(yè)
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分類:中專專業(yè)
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分類:中專專業(yè)
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分類:中專專業(yè)
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分類:中專專業(yè)
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