保定科技中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪服務(wù)專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

中餐烹飪服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

除了中餐烹飪專業(yè)，保定科技中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、護理、會計、機械加工技術(shù)、計算機應(yīng)用、汽車運用與維修、鐵道運輸管理等專業(yè)。

保定科技中等專業(yè)學(xué)校:

保定市科技中等專業(yè)學(xué)校，是經(jīng)河北省人民政府批準(zhǔn)，國家教育部、人力資源和社會保障部備案，具有獨立頒發(fā)國家中等學(xué)歷證書資格的全日制普通中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大門”美稱的歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越、交通便利。學(xué)校占地面積1200畝，建筑面積18萬平方米，現(xiàn)代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體教室、圖書館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、餐廳、超市等一應(yīng)俱全。

學(xué)校依托中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院和河北科技學(xué)院優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，開設(shè)護理、會計、汽車運用與維修、烹飪等四大專業(yè)體系，包含了康復(fù)護理、汽車檢測與維修、食品與營養(yǎng)衛(wèi)生、稅務(wù)會計等10余個專業(yè)方向。學(xué)校師資力量雄厚，擁有專職教師286名，其中高級教師職稱占38%。擁有一支數(shù)量充足結(jié)構(gòu)合理的高水平師資隊伍，健步走向教育與管理的前沿，成為學(xué)校的中堅力量。

堅持實行準(zhǔn)軍校式管理，完備的各項規(guī)章制度培養(yǎng)了學(xué)生良好的個人素質(zhì);通過開展豐富多彩的校內(nèi)外活動，全面提高了學(xué)生適應(yīng)社會的能力;采用“文化熏陶+校企合作+訂單培養(yǎng)”的辦學(xué)模式，實現(xiàn)了從學(xué)生到職業(yè)人的完美轉(zhuǎn)變。學(xué)校以傳統(tǒng)文化教育為基礎(chǔ)，以校企合作為平臺，以訂單培養(yǎng)為通道，建立多種就業(yè)途徑，確保學(xué)生100%實現(xiàn)就業(yè)。

學(xué)校堅持“以質(zhì)量求生存、以特色求發(fā)展、以誠信求未來”的辦學(xué)理念，堅持“學(xué)生信賴、家長放心、社會認可、政府滿意”的辦學(xué)方針，著力提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實踐能力、創(chuàng)新能力。鮮明的辦學(xué)特色積淀了豐碩成果，先后獲“國家級重點中等職業(yè)學(xué)校”、“河北省教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀學(xué)校”等榮譽稱號，二十多年來我校畢業(yè)生供不應(yīng)求，先后為社會輸送14萬多德才兼?zhèn)涞漠厴I(yè)生，得到學(xué)生、家長、用人單位和社會的普遍認可。我校將恪守“自強不息、止于至善”的校訓(xùn)精神，做百年名校，為現(xiàn)代化職業(yè)技能教育譜寫新的篇章，再創(chuàng)新輝煌。