咸豐民族技工學(xué)校烹飪(中式廚師方向)專業(yè)介紹:

烹飪(中式廚師方向)專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

烹飪(中式廚師方向)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

除了烹飪(中式廚師方向)專業(yè)，咸豐民族技工學(xué)校還開設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用(藝術(shù)設(shè)計(jì)方向)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)與制造、中藥(制藥方向)、護(hù)理(老年養(yǎng)護(hù)服務(wù)方向)、汽車檢測(cè)與維修、幼兒教育等專業(yè)。

咸豐民族技工學(xué)校:

咸豐縣民族技工學(xué)校前身是咸豐縣致信電子職業(yè)學(xué)校，于2006年成立，2009年經(jīng)省人社廳，省發(fā)改委聯(lián)合批準(zhǔn)，我校正式更名為咸豐縣民族技工學(xué)校，是一所集全日制中級(jí)技工學(xué)歷制教育和開展各種職業(yè)培訓(xùn)的技工學(xué)校，是湖北省技能培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、省農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移陽光工程培訓(xùn)基地，恩施州雨露計(jì)劃培訓(xùn)示范基地、咸豐縣就業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)學(xué)校、咸豐縣就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)示范基地、咸豐縣軍地兩用人才培訓(xùn)基地、咸豐縣大學(xué)生實(shí)訓(xùn)生活基地，是咸豐縣三所高中階段學(xué)校之一，是恩施州南四縣唯一一所技工院校。

咸豐民族技工學(xué)校教學(xué)建設(shè)

學(xué)校教學(xué)、辦公、生活等設(shè)施應(yīng)俱全。學(xué)校建有電工電焊實(shí)習(xí)車間、汽車維修實(shí)習(xí)車間、模具數(shù)控實(shí)訓(xùn)車間、多媒體教室、計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)室、機(jī)電實(shí)訓(xùn)室、舞蹈實(shí)訓(xùn)室、無人機(jī)控制實(shí)訓(xùn)設(shè)備。能充分滿足學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)需要。學(xué)校擁有專業(yè)理論知識(shí)扎實(shí)、實(shí)踐操作能力過硬、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、師德優(yōu)良的教師隊(duì)伍。