來源：桂林技師學院 更新日期：2023-08-20 11:49
專業(yè)課程
計烹飪原料知識、離飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪離術、原料加工、成本核算、營養(yǎng)與配膳設計、餐飲管理、烹飪基本功、中餐熱菜制作、冷菜冷盤制作、食品雕刻、西餐菜肴制作、中西式面點制作。
就業(yè)方向
酒店、飯店的餐飲部門從事烹飪生產(chǎn)服務崗位。
除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)，桂林技師學院還開設了汽車電器維修、機床切削加工、烹任(中西式面點)、會計、幼兒教育、導游、電子商務、鐵路客運服務、酒店管理等專業(yè)。
桂林技師學院簡介
桂林技師學院(桂林高級技工學校)創(chuàng)建于1996年，是桂林市人民政府主辦、桂林市人力資源和社會保障局主管的大型綜合性國家級重點技工學校。學院校園占地112畝，位于桂林國家高新區(qū)七星區(qū)內(nèi)，毗鄰桂林市萬達廣場，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。桂林技師學院是一所由桂林市人民政府主辦、桂林市人力資源和社會保障局主管的集二產(chǎn)、三產(chǎn)專業(yè)于一體的大型綜合性國家級重點技工學校，是全額撥款正處級事業(yè)單位。
桂林技師學院辦學設施
現(xiàn)有土地面積120畝，校舍面積74134平方米，學生規(guī)模近四千人，教職工185人，學院師資力量雄厚，擁有一支德藝雙馨的教師隊伍，專兼職教師129人，中高級以上職稱教師66人，雙師型教師60人，狀元7人，技術能手18人，國家級技能大師工作室1個。
桂林技師學院辦學情況
學院先后獲得了自治區(qū)農(nóng)民工培訓基地建設、國家級高技能人才培訓基地建設、自治區(qū)示范特色專業(yè)建設、自治區(qū)高技能人才培訓基地等共計近3000萬元的資金投入，建成70間先進的實訓室。先后被評為國家級高技能人才培訓基地、國家職業(yè)技能鑒定所、全區(qū)職業(yè)教育先進單位、自治區(qū)級高技能人才培訓基地、自治區(qū)農(nóng)民工培訓實訓基地，獲得廣西技能人才培育突出貢獻獎，2017年獲批國家級數(shù)控加工技能大師工作室。
地址：桂林市七星區(qū)五里店路6號
分類：中專專業(yè)
