來源：開封現(xiàn)代科技中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-21 10:39
烹飪技術(shù)專業(yè)主要課程
烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。
烹飪技術(shù)專業(yè)就業(yè)崗位
①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。
②大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
③各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
除了烹飪技術(shù)專業(yè)，開封現(xiàn)代科技中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了新能源汽車、電梯工程技術(shù)、京東電商、高級形象設(shè)計(jì)師、3D打印技術(shù)、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用、制冷工程技術(shù)、VR技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、無人機(jī)操控技術(shù)、建筑施工、室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)、酒店管理等專業(yè)。
開封現(xiàn)代科技中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校是河南省教育主管部門批準(zhǔn)成立的全日制綜合性學(xué)校，國家級重點(diǎn)學(xué)校，改革開放40年優(yōu)秀學(xué)校，河南省特色學(xué)校，河南省教學(xué)質(zhì)量評估優(yōu)秀學(xué)校，全民振興工程高技能人才示范基地，198人次榮獲國家、省、市技能大賽一等獎。
開封現(xiàn)代科技中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)規(guī)模
學(xué)校集團(tuán)化辦學(xué)，下轄13個學(xué)校，1個本科院校，3個大專二級學(xué)院、9個中專院校，開封校區(qū)占地318畝，在校生4950人，實(shí)驗(yàn)設(shè)備總價值1.2億元。校辦工廠、教學(xué)樓、公寓樓、實(shí)訓(xùn)室、閱覽室、餐廳、多媒體放映廳、大禮堂、千兆校園網(wǎng)等校園設(shè)施一應(yīng)俱全。校園秩序井然， 學(xué)習(xí)蔚然成風(fēng)，人文情懷濃郁，環(huán)境舒適安全，贏得“學(xué)在現(xiàn)代”的社會美譽(yù)，是莘莘學(xué)子求學(xué)的理想園地。
開封現(xiàn)代科技中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校獲得榮譽(yù)
學(xué)校多次受到國家省市教育主管部門表彰，被評為“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“全國技能實(shí)訓(xùn)先進(jìn)單位”、“全國教學(xué)質(zhì)量優(yōu)勝單位”、“全國十佳學(xué)生就業(yè)安置先進(jìn)單位”。
地址：河南省開封市新宋路75號
分類：中專專業(yè)
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