惠州新華職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程

烹飪原料學(xué)問、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療概論與養(yǎng)生、餐飲管理、餐飲市場營銷、藥膳學(xué)概論、中西餐烹飪技術(shù)、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、食品雕琢、宴席設(shè)計、創(chuàng)新菜研發(fā)等。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培育目的

本專業(yè)培育中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，控制中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)學(xué)問、專業(yè)學(xué)問和操作技藝，具備溝通與表達(dá)才干，高度的食品安全認(rèn)識、消費(fèi)安全認(rèn)識和良好的效勞認(rèn)識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)氣，能夠從事中式熱菜制造、冷菜制造、面點制造的高素質(zhì)技藝型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖 酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，能夠從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，惠州新華職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、計算機(jī)平面設(shè)計、平面媒體印制技術(shù)、電子商務(wù)、汽車運(yùn)用與維修、形象設(shè)計、學(xué)前教育等專業(yè)。

惠州新華職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

惠州新華職業(yè)技術(shù)學(xué)校介紹

惠州市新華職業(yè)技術(shù)學(xué)校坐落于鼓山山麓，學(xué)校前身為惠州市新華印刷職業(yè)技術(shù)學(xué)校，新華印刷創(chuàng)辦于1999年，是一所中等印刷專業(yè)學(xué)校。學(xué)校于2016年并入深圳市創(chuàng)雅教育集團(tuán)，創(chuàng)雅集團(tuán)入主以來，對學(xué)校進(jìn)行新的規(guī)劃和建設(shè)，學(xué)校由以前的中等印刷專業(yè)學(xué)校轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合性學(xué)校。

惠州新華職業(yè)技術(shù)學(xué)校拓展閱讀

學(xué)校既有“3+證書”高考班，又有以平面印刷、電子商務(wù)、汽車檢測與維修、學(xué)前教育、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、中式烹飪等為主導(dǎo)的多專業(yè)發(fā)展的中職班，實現(xiàn)升學(xué)與就業(yè)并舉的全面發(fā)展模式。學(xué)校占地6萬平方米，規(guī)劃建筑面積8萬平方米，現(xiàn)已建成4.2萬平方米。

學(xué)校秉承“以人為本，關(guān)愛學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生，發(fā)展學(xué)生”的辦學(xué)宗旨，在“崇德、尚能、愛校、奉獻(xiàn)”的校訓(xùn)指導(dǎo)下，明確了“以立德樹人為根本”“以服務(wù)發(fā)展為宗旨”“以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向”的發(fā)展方向，逐漸形成了適合我校的“辦學(xué)以市場為中心，教育以學(xué)生為中心，教學(xué)以質(zhì)量為中心，工作以績效為中心”的獨特發(fā)展思路，先后被授予“學(xué)生家長信賴品牌學(xué)校”“廣東省重點建設(shè)專業(yè)學(xué)校”“全國最具辦學(xué)特色示范院校”“廣東當(dāng)代優(yōu)秀民辦學(xué)校”“惠州市民辦教育優(yōu)秀學(xué)校”等榮譽(yù)稱號。