來(lái)源：惠州財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-07 16:52
烹飪專業(yè)主要課程
烹飪概論、原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、本錢核算、刀工、勺工、熱菜制造要領(lǐng)、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面點(diǎn)理論學(xué)問(wèn)、中西式面點(diǎn)基本工鍛煉、各類面包、蛋糕、餅干等的制造。
烹飪專業(yè)培育目的
廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問(wèn)、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師及顧問(wèn)。
烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中式烹飪、西工烹飪、中西式面點(diǎn)。
除了烹飪專業(yè)，惠州財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、會(huì)計(jì)電算化、學(xué)前教育、市場(chǎng)營(yíng)銷、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、城市軌道交通運(yùn)營(yíng)管理、航空服務(wù)、汽車運(yùn)用與維修、金融事務(wù)、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用與維護(hù)、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)等專業(yè)。
惠州市財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)建于1988年，是經(jīng)惠州市教育局批準(zhǔn)成立，廣東省教育廳備案的全日制中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)校原址位于惠州市惠城區(qū)馬安鎮(zhèn)群樂(lè)路。為了進(jìn)一步優(yōu)化辦學(xué)條件，提高辦學(xué)質(zhì)量，為社會(huì)尤其是為粵港澳大灣區(qū)的建設(shè)培養(yǎng)更多更優(yōu)質(zhì)的實(shí)用型人才，經(jīng)上級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)，學(xué)校于2020年5月啟用新校區(qū)，新校區(qū)位于惠州市三和國(guó)際中建教育園區(qū)，占地三百六十畝，建筑面積二十多萬(wàn)平方米，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，設(shè)施先進(jìn)，可容納學(xué)生六千多人。
學(xué)校以高端就業(yè)為導(dǎo)向,以面向市場(chǎng)培養(yǎng)實(shí)用型人才為辦學(xué)宗旨,配備了高素質(zhì)的雙師型教師隊(duì)伍和經(jīng)驗(yàn)豐富的教育教學(xué)管理隊(duì)伍,重點(diǎn)打造了會(huì)計(jì)、金融事務(wù)、航空服務(wù)、學(xué)前教育、汽車維修、城市軌道、計(jì)算機(jī)網(wǎng)頁(yè)美術(shù)設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、烹飪等專業(yè)。學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)豐富多彩,學(xué)風(fēng)正、校風(fēng)良。
學(xué)校十分重視校企合作,現(xiàn)已與高鐵輕軌公司、TCL、中域電子、裕元華陽(yáng)、深圳航空公司、廣州、深圳地鐵等企業(yè)長(zhǎng)期合作,實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無(wú)縫對(duì)接,教學(xué)與崗位自然接軌,面向市場(chǎng)培養(yǎng)創(chuàng)新型、技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)人才。學(xué)校每年的畢業(yè)生供不應(yīng)求,相當(dāng)一部分學(xué)生就職于國(guó)內(nèi)各大機(jī)場(chǎng)、招商銀行、建設(shè)銀行、政府機(jī)關(guān)、高速公路管理公司、檔案館等知名單位，并擔(dān)任企事業(yè)單位文職。
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分類：中專專業(yè)
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