來源：三門縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-09-22 11:43
主要課程：中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
升學(xué)方向：單獨考試，升入到高一級技工院?；蚵殬I(yè)院校
除了中餐烹飪專業(yè)，三門縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了幼兒保育、機械加工技術(shù)、數(shù)控加工技術(shù)、電氣技術(shù)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、文秘(商務(wù)文秘方向)、會計、工藝美術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、計算機應(yīng)用、商務(wù)俄語、家具設(shè)計與制作、計算機技術(shù)(電子競技方向)等專業(yè)。
三門技師學(xué)院(籌)、三門縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校是一所融學(xué)歷教育和非學(xué)歷技能培訓(xùn)為一體的國家重點職業(yè)學(xué)校，是國家中職教育改革發(fā)展示范校。
學(xué)校創(chuàng)辦于1983年，本部座落在縣城美麗的珠游溪畔，是一座充滿現(xiàn)代氣息的花園式學(xué)校。2016年4月經(jīng)浙江省人民政府批復(fù)并發(fā)文(浙政函[2016]56號)同意，在三門職業(yè)中專的基礎(chǔ)上籌建三門技師學(xué)院。學(xué)校本部占地面積為85333平方米 ，建筑面積59686平方米，教學(xué)、實驗實習(xí)、生活設(shè)施一流，師資力量雄厚。
學(xué)校另設(shè)亭旁職教中心校區(qū)和第二職教中心校區(qū)。集團現(xiàn)有102個教學(xué)班，4000多名學(xué)生，擁有教職工310人，其中專任教師本科以上學(xué)歷占100%，雙師型教師占85%人，高級職稱占30%人，中級職稱占60%人，技師56人，研究生18人。特級教師、功勛教師1人，高級技師18人。
集團以“人人有才，人無全才;揚長避短，人人成才”為宗旨，注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)能力，使學(xué)生就業(yè)有優(yōu)勢，創(chuàng)業(yè)有本領(lǐng)，升學(xué)有希望，終身發(fā)展有基礎(chǔ)。
地址：海潤街道三門灣大道15號
分類：中專專業(yè)
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