廣西華南烹飪技工學校中式烹調專業(yè)介紹:

培養(yǎng)方向

培養(yǎng)中式烹飪廚房生產不同職業(yè)崗位工作要求，從事中式廚房的生產工作流程，遵守各項工藝規(guī)程，適應中式廚房烹調原料加工、芳香菜肴制作，具有安全生產意識，重視環(huán)境保護的中、高級技能人才。

核心課程

中式烹飪技術、烹飪原料加工技術、中式面點制作、安全生產與現(xiàn)代餐飲管理、芳香菜肴制作技術。

除了中式烹調專業(yè)，廣西華南烹飪技工學校還開設了中式面點、西式烹調、西式面點等專業(yè)。

廣西華南烹飪技工學校:

學校介紹

廣西華南烹飪技工學校是經廣西壯族自治區(qū)人力資源和社會保障廳批準成立的，集培訓、學歷、考證、就業(yè)為一體的重點烹飪類專業(yè)技工學校，自1996年辦學以來，在上級主管部門的支持下，華南教育堅持“創(chuàng)廣西名校、爭國內一流、與國際接軌”的發(fā)展戰(zhàn)略，貫徹“培養(yǎng)技能人才，服務社會需要”的辦學宗旨，秉承“以服務為宗旨、以就業(yè)為導向”的辦學方針，在改革和創(chuàng)新中實現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，獲得良好的社會知名度和美譽度，蜚聲區(qū)內外，并被廣西教育廳評為三星級校園。

學校教學

高中階段會有期中考試、期末考試，在廣西華南烹飪技工學?？荚嚨念l率也非常高，有時候一周就會有三場，他們考的都是真功夫，而考試也不是理論，因此另外還有一個名字叫階段考核，無論中餐、西餐還是西點，你根本看不到上課呼呼大睡的人，因為考核在推動著你不斷前行。

有學生談到這一點時不無感慨說道，僅僅是翻鍋一項就練習了好久，可面對階段考核時依然信心不足，覺得沒有全部學會，因為考核很多細節(jié)都需要注意，想拿高分不容易。

畢業(yè)就業(yè)

在校期間訓練的基本功扎實以及接受了系統(tǒng)的人才培養(yǎng)教育，同學們的后勁兒一般很足，等熟悉了第一份工作的環(huán)境和流程后才是他們技能爆發(fā)，拉開與社會招聘員工差距的階段，而等到這一階段往往需要將近一年時間，優(yōu)秀者半年時間就能感覺到。

廣西華南烹飪技工學校對畢業(yè)生的就業(yè)跟蹤中發(fā)現(xiàn)，大部分畢業(yè)生在畢業(yè)一年后能工資翻倍，擅長語言表達能力的已經慢慢進入基層管理層，還有一部分學生僅僅兩年時間，年薪已經可以拿到近15、16萬元的收入，對于廚師這個行業(yè)而言，這已經屬于高薪階層了。