來源：都江堰市技工學(xué)校 更新日期：2023-10-22 15:02
培養(yǎng)目標(biāo)：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。
除了烹飪(中式烹飪）專業(yè)，都江堰市技工學(xué)校還開設(shè)了護(hù)理、生物制藥、老年服務(wù)與管理、康復(fù)保健、航空服務(wù)、計算機(jī)應(yīng)用與維修、機(jī)電設(shè)備安裝與維修、數(shù)控加工、汽車維修、城市軌道交通運(yùn)輸與管理等專業(yè)。
都江堰市技工學(xué)校簡介
都江堰市技工學(xué)校是按照成都市政府有關(guān)技師學(xué)院建設(shè)的總體布局，在都江堰市建立的唯一一所公辦技工學(xué)校，學(xué)校隸屬于成都市、都江堰市兩級人力資源和社會保障局管理，是具備中高級職業(yè)教育和高級技能人才培養(yǎng)的綜合性技工學(xué)校，學(xué)校在各級部門的關(guān)心和支持下正在努力創(chuàng)建都江堰市技師學(xué)院。
地址：成都市都江堰市蒲陽鎮(zhèn)鋪村街106號
分類：中專專業(yè)
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