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成都光華技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

來源:成都光華技工學(xué)校  更新日期:2023-10-26 11:49

成都光華技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo):

堅持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo),面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程:

烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

成都光華技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè),成都光華技工學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、消防工程技術(shù)等專業(yè)。

成都光華技工學(xué)校:

成都光華技工學(xué)校簡介

學(xué)校占地面積80余畝,實行全封閉管理,建有現(xiàn)代化教學(xué)大樓和實訓(xùn)中心,標(biāo)準(zhǔn)宿舍樓(獨(dú)立衛(wèi)生間、空調(diào)、熱水系統(tǒng))和標(biāo)準(zhǔn)籃球場、足球場、羽毛球場、乒乓球場等體育運(yùn)動場,校園功能布局合理,環(huán)境雅致優(yōu)美,各類教學(xué)設(shè)施設(shè)備齊備,生活設(shè)施配套完善。

學(xué)?,F(xiàn)有教授、副教授12人,具有碩士以上學(xué)位的有30人。“雙師素質(zhì)”教師50人,聘有數(shù)十位著名教授、專家、知名企業(yè)管理人員為學(xué)院客座教授。公開出版教材、專著數(shù)十部。

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成都光華技工學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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