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揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

來源:揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校  更新日期:2023-10-28 09:54

揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo):

堅(jiān)持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo),面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程:

烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

除了烹飪專業(yè),揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校還開設(shè)了服裝設(shè)計(jì)、動漫設(shè)計(jì)、刺繡、廣告設(shè)計(jì)、推拿按摩、器樂演奏等專業(yè)。

揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校:

揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校是一所以聾、盲、自閉三類殘疾少年兒童為施教對象,集學(xué)前教育、義務(wù)教育和高中教育為一體的現(xiàn)代化特殊教育學(xué)校。

近年來,學(xué)校堅(jiān)持以辦“高品質(zhì)特殊教育”為目標(biāo),積極推進(jìn)特教轉(zhuǎn)型發(fā)展,探索實(shí)踐“融合+適合”教育模式,學(xué)校以揚(yáng)長教育為理念,以個(gè)別化教育為路徑,以融合教育為平臺,重視實(shí)踐與反饋,將工作落實(shí)到每一個(gè)階段、每一個(gè)細(xì)節(jié),努力實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

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揚(yáng)州市特殊教育學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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