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陜西商洛新潮技師學院烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

來源:陜西商洛新潮技師學院  更新日期:2023-12-01 20:38

陜西商洛新潮技師學院烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標:堅持立德樹人的培養(yǎng)目標,面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程:烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。

陜西商洛新潮技師學院烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè),陜西商洛新潮技師學院還開設(shè)了汽車維修、美容美發(fā)、焊接加工等專業(yè)。

陜西商洛新潮技師學院:

陜西商洛新潮專修學院是由陜西省教育廳批準成立,商洛市教育局領(lǐng)導管理,具有獨立法人資格的一所全日制民辦職業(yè)技術(shù)院校。學校位于陜西省商洛市商州區(qū)中心街92號,共有三個教學區(qū),建筑和場地總面積23000平方米。創(chuàng)辦于1983年,1999年正式批準命名。教師48人,在校學生1360余人。

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