來源：陜西商洛新潮技師學院 更新日期：2023-12-01 20:38
培養(yǎng)目標：堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。
除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，陜西商洛新潮技師學院還開設(shè)了汽車維修、美容美發(fā)、焊接加工等專業(yè)。
陜西商洛新潮專修學院是由陜西省教育廳批準成立，商洛市教育局領(lǐng)導管理，具有獨立法人資格的一所全日制民辦職業(yè)技術(shù)院校。學校位于陜西省商洛市商州區(qū)中心街92號，共有三個教學區(qū)，建筑和場地總面積23000平方米。創(chuàng)辦于1983年，1999年正式批準命名。教師48人，在校學生1360余人。
地址：商洛市商州區(qū)王巷村318號
分類：中專專業(yè)
