來源：衛(wèi)輝市職業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2023-12-04 11:05
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，衛(wèi)輝市職業(yè)中等專業(yè)學校還開設了電子商務、工藝美術、機電技術應用、市場營銷、現代農藝技術、畜禽生產與疾病防治、農業(yè)機械使用與維護、電子電器應用與維修、旅游服務與管理等專業(yè)。
南省衛(wèi)輝市職業(yè)中等專業(yè)學校2006年被河南省教育廳命名為省級(縣)骨干職業(yè)教育中心，2009年被河南省教育廳評為省級重點職業(yè)中等專業(yè)學校，是一所集學歷教育、技能培訓為一體的綜合性公辦職業(yè)學校。我校把"軍事化管理"作為特色，把"寬嚴"結合作為原則，把培養(yǎng)合格的畢業(yè)生作為目標，把帶動衛(wèi)輝父老脫貧致富作為責任，全力做好學校工作。
地址：新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市比干大道
分類：中專專業(yè)
地址：新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市比干大道
分類：中專專業(yè)
