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弘湘菜文化 傳湘菜技藝——湘菜非物質(zhì)文化傳承與研究中心開(kāi)展湘菜文化傳承系列活動(dòng)

來(lái)源:湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校  更新日期:2024-06-03 13:34

湘菜,湖南的美味與文化。5月,湘菜非物質(zhì)文化傳承與研究中心開(kāi)展菜單設(shè)計(jì)、湘菜非遺美食推介手抄報(bào)征集、湘菜非遺知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)答等湘菜文化傳承系列活動(dòng),讓更多新時(shí)代青年弘揚(yáng)湘菜文化、傳承湘菜技藝。

“春宴”菜單設(shè)計(jì)活動(dòng)

菜單設(shè)計(jì)活動(dòng)以“春宴”為主題,旨在引導(dǎo)學(xué)生了解湖湘文化的魅力與底蘊(yùn),掌握春季食材的特點(diǎn)、烹飪技巧以及菜品的搭配原則,展示湘菜的多樣性和獨(dú)特風(fēng)味?;顒?dòng)共收到學(xué)生作品41件。同學(xué)們將“春鮮”的概念融入湘菜的烹飪之中,以時(shí)令食材的新鮮與生命力,為傳統(tǒng)的“湘菜菜單”注入新的活力,充分展現(xiàn)了湘菜文化魅力。經(jīng)評(píng)委教師認(rèn)真評(píng)選,共評(píng)選出8件優(yōu)秀作品。

“湖湘美食·非遺傳承”手抄報(bào)征集活動(dòng)

“湖湘美食·非遺傳承”手抄報(bào)征集活動(dòng)共收到作品47件,展現(xiàn)了學(xué)生們對(duì)湘菜非遺文化的理解和熱愛(ài)。同學(xué)們圍繞主題,充分發(fā)揮想象力,并結(jié)合專業(yè)特色,將對(duì)湘菜非遺文化的認(rèn)識(shí)融入到作品中,以圖文并茂的形式,創(chuàng)作出了主題鮮明,各具特色的湖湘美食畫卷。經(jīng)評(píng)委教師認(rèn)真評(píng)選,評(píng)選出12件優(yōu)秀作品。

湘菜非遺知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)答

湘菜非遺知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)答活動(dòng)與烹飪科技學(xué)院美食節(jié)同步開(kāi)展?;顒?dòng)通過(guò)有獎(jiǎng)競(jìng)答的方式普及湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識(shí),內(nèi)容涵蓋湘菜的起源、發(fā)展、制作工藝、特色菜品等。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),同學(xué)們積極參與、踴躍搶答,在一問(wèn)一答、一題共探討的互動(dòng)下加深了學(xué)生對(duì)湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識(shí)的了解。“這次競(jìng)答活動(dòng),讓我學(xué)到了很多湘菜文化知識(shí),真切感受到湖湘文化和湘菜文化的魅力,非常有意義!”參與競(jìng)答的劉同學(xué)說(shuō)道。

系列活動(dòng)的開(kāi)展,不僅促進(jìn)了湘菜文化的傳承與發(fā)展,更為湖南飲食文化的繁榮與振興注入了新的活力。非遺中心將繼續(xù)秉持“傳承湘菜技藝,弘揚(yáng)飲食文化”的理念,努力將省級(jí)湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教育實(shí)踐基地打造成充滿活力和影響力的文化名片,為推動(dòng)湘菜文化的傳承與弘揚(yáng)作出積極貢獻(xiàn)。

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