來源：湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2024-06-24 14:46
6月13日，卡露伽魚子醬·埃科菲廚皇協(xié)會(huì)國(guó)際青年人才獎(jiǎng)中國(guó)區(qū)長(zhǎng)沙預(yù)選賽在湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校烹飪科技學(xué)院舉行。來自長(zhǎng)沙君悅、北辰洲際、瑞吉、w酒店13名24周歲以下青年廚師，及湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校6名烹飪（西式烹調(diào)）專業(yè)學(xué)生參加比賽。
埃科菲廚皇協(xié)會(huì)作為一個(gè)非盈利性協(xié)會(huì)，成立于1954年，是世界上最重要的國(guó)際美食協(xié)會(huì)之一。預(yù)選賽比賽規(guī)則為90分鐘內(nèi)創(chuàng)作一道法式料理，且此道料理最終需分四份裝盤。廚房評(píng)委從食品安全、烹飪工藝、切割能力、裝備擺設(shè)對(duì)選手進(jìn)行評(píng)分，品嘗評(píng)委則將從基本的味道、和諧風(fēng)味、準(zhǔn)確的烹飪、溫度質(zhì)地、形象力等方面進(jìn)行打分。
湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校參賽學(xué)生周湘湘表示，通過與一群才華橫溢的青年廚師同臺(tái)競(jìng)技，學(xué)到了很多課堂之外的寶貴知識(shí)、精湛技藝，自己將以本次比賽為新的起點(diǎn)，扎根專業(yè)，苦練技能，不斷提升自己的技能水平，努力成為一名技藝精湛、職業(yè)素養(yǎng)全面的名廚工匠。校企攜手辦賽，如春風(fēng)化雨，滋潤(rùn)著產(chǎn)教融合的沃土；如明燈指引，照亮著學(xué)生就業(yè)的前程。湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校將繼續(xù)深化產(chǎn)教融合，以提升教育質(zhì)量為基石，以推動(dòng)就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)發(fā)展為使命，搭建校企雙向奔赴的“橋梁”，培養(yǎng)更多適應(yīng)社會(huì)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
地址：湖南省株洲市云龍示范區(qū)職教大學(xué)城明禮路208號(hào)
分類：中專專業(yè)
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