來源：長沙唯上商務科技學校 更新日期：2024-08-05 10:21
精細食堂管理守護舌尖安全
為進一步落實學校食堂、配套門面主體責任，促進學校后勤保障管理規(guī)范化、精細化，為切實把好學校食品安全關(guān),規(guī)范食堂及配套門面管理,增強其工作人員的安全意識，嚴把食品安全關(guān)， 近日，長沙唯上商務科技學校后勤資產(chǎn)處組織召開了學校后勤保障管理工作四月總結(jié)會。黨支部書記劉戍鋒、副校長賀智輝、后勤資產(chǎn)處處長劉應群、副處長羅建國以及食堂各門面負責人員參加了會議。本次會議由副處長羅建國主持。
后勤保障管理工作會議
會上，后勤資產(chǎn)處處長劉應群主要對食堂、配套門面日常檢查情況進行了反饋，從把好驗菜關(guān)、食品加工關(guān)、食品留樣關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)、紀律關(guān)及服務關(guān)等做了具體要求，要求學校食堂和所有門面員工以細心謹慎的工作態(tài)度，各司其職，各盡其責的將食堂工作做好。隨后，劉處長強調(diào)：后勤部門要繼續(xù)完善學校食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制度、安全保衛(wèi)措施等，加強對食堂配套門面各項工作的檢查和監(jiān)督。 副校長賀智輝對學校食品安全、用電安全、消防安全、經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生與秩序、優(yōu)質(zhì)服務等方面提出了具體要求，他強調(diào)食堂配套門面經(jīng)營戶要嚴格履行職責和義務，做到經(jīng)營合法、合規(guī)、合理，保證商品質(zhì)量優(yōu)良、價格公道、服務周到，讓學校放心、師生滿意。 黨支部書記劉戍鋒進行了總結(jié)講話。劉書記指出：“食堂不僅是菜品的制作者，更是學生們的營養(yǎng)供應者。廚師除了要具備一定的烹飪技巧和食品衛(wèi)生知識，確保菜品的口感和衛(wèi)生外，還需要根據(jù)師生的建議，進行菜品的調(diào)整和改良，開發(fā)出新菜品。食堂食材是否新鮮和安全、菜式是否豐富、味道是否可口、營養(yǎng)搭配是否均衡和健康、食堂環(huán)境是否衛(wèi)生、烹煮操作流程是否規(guī)范，這些都是學校后勤保障工作人員需要關(guān)注的問題。”劉書記對提供餐食的工作人員也進一步提了要求：“要以優(yōu)質(zhì)的服務態(tài)度、實惠的價格呈現(xiàn)在師生面前，將學生的滿意放在首位。”最后劉書記強調(diào)，長沙唯上商務科技學校要不斷完善后勤管理，細化各項工作和環(huán)節(jié)流程，努力提升后勤保障工作滿意度。今后，長沙唯上商務科技學校將更深入學習貫徹習近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述，落實上級行政部門關(guān)于食品安全主體責任監(jiān)督管理的要求，以“時時放心不下”的責任感，抓細抓實食品安全工作，用心守護好全校師生“舌尖上的安全”。地址：湖南省長沙市長沙縣經(jīng)開區(qū)龍井路6號
分類：中專專業(yè)
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