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貴州工程職業(yè)學(xué)院開(kāi)展食品安全衛(wèi)生檢查

來(lái)源：貴州工程職業(yè)學(xué)院(中職部)  更新日期：2024-11-12 09:54

為強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，10月23日，執(zhí)行校長(zhǎng)李慶帶隊(duì)，后勤處、督查處、保衛(wèi)處以及本周部分值班人員對(duì)學(xué)校食堂和超市進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生檢查，抽查了部分學(xué)生寢室安全衛(wèi)生狀況。檢查組深入學(xué)校食堂、超市等場(chǎng)所，對(duì)食品及食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、環(huán)境衛(wèi)生清潔、食品留樣、食材調(diào)味品是否在保質(zhì)期、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行了全方位檢查，對(duì)食品的進(jìn)貨渠道、索證索票、消防安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的落實(shí)情況進(jìn)行了重點(diǎn)督查，針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提出可行性整改建議，同時(shí)督導(dǎo)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人員認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)決消除潛在安全隱患，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。檢查過(guò)程中，李慶召開(kāi)了現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，他強(qiáng)調(diào)，校園食品衛(wèi)生安全事關(guān)師生生命健康，事關(guān)學(xué)校發(fā)展聲譽(yù)，影響大、責(zé)任重、關(guān)注廣，要嚴(yán)控食品原材料供應(yīng)，強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称贰⑷庵破返墓芸?，?yán)格食材采購(gòu)、物資驗(yàn)收與加工制作等工作環(huán)節(jié)，落實(shí)落地相關(guān)工作機(jī)制，切實(shí)保障師生舌尖上的安全。后勤處處長(zhǎng)蔡玉光在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上對(duì)餐飲公司及其管理人員提出了要求，一是餐飲公司法人、食品安全總監(jiān)和食品安全員要盡職盡責(zé)，做好本職工作，時(shí)時(shí)檢查，做好開(kāi)餐前的試吃工作;二是要做好“日管控、周排查、月調(diào)度”相關(guān)記錄;三是要選擇誠(chéng)信的供貨商，供貨商要有相關(guān)經(jīng)營(yíng)許可證和資質(zhì)，且能提供合格的檢驗(yàn)證明。
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