培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，基本理論知識(shí)扎實(shí)，基本技能強(qiáng)，綜合素質(zhì)高，富有創(chuàng)新精神和國際視野，能夠從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)和營銷等方面工作的應(yīng)用型專門人才。
專業(yè)特色本專業(yè)是天津天獅學(xué)院特色學(xué)科群中的特色專業(yè)，依托天獅集團(tuán)，堅(jiān)持走校企聯(lián)合辦學(xué)之路，注重培養(yǎng)分析與解決問題的能力，鍛煉實(shí)踐操作技能，同時(shí)了解專業(yè)及行業(yè)特點(diǎn)，掌握專業(yè)工程技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)知識(shí)。
在加強(qiáng)學(xué)生基礎(chǔ)理論的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)科學(xué)、技術(shù)與工程的銜接，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)，全面提升學(xué)生的專業(yè)技能和實(shí)際工作能力，使學(xué)生具備在該領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)管理和新技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力。
就業(yè)前景畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；也可在海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門工作；并可從事教育或繼續(xù)考研深造。
主干課程食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品技術(shù)原理、功能食品、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析與檢測、功能食品成分檢測、食品機(jī)械與設(shè)備、食品安全學(xué)等。