培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟建設需要，具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，并熟知現(xiàn)代食品質量安全體系和標準，掌握食品營養(yǎng)、食品質量檢驗與監(jiān)測的技術及食品衛(wèi)生安全管理的基本理論和技能，能夠在食品生產(chǎn)與加工、流通和消費領域從事食品營養(yǎng)指導、食品分析及衛(wèi)生檢驗、質量管理、安全評價工作的高等技術應用型人才。
專業(yè)特色本專業(yè)具有旺盛的市場需求。
隨著國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國居民的生活品質快速提高，人民對營養(yǎng)與健康領域將倍加關注，因此，畢業(yè)生就業(yè)前景看好。
本專業(yè)尤其重視對學生專業(yè)能力的培養(yǎng)，充分利用校內實驗室和校內外實訓基地開展實踐教學，根據(jù)應職崗位需要進行專項技能培訓，在學生實習期間以頂崗形式安排就業(yè)前綜合實訓，形成職業(yè)崗位能力，增強就業(yè)能力。
主要課程人體生理學，微生物學、食品化學、生物化學、基礎營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)學、食品理化檢驗、食品感官與微生物檢驗、食品衛(wèi)生學、食品衛(wèi)生檢驗技術、食品安全學、食品保藏與加工工藝、食品標準與法規(guī)、食品包裝學、營養(yǎng)師考證技能訓練、食品安全技術實訓等。
就業(yè)領域學生畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)和加工企業(yè)、社區(qū)、學校、進出口檢驗檢疫部門、衛(wèi)生防疫站、技術監(jiān)督局等企事業(yè)單位，從事營養(yǎng)師、營養(yǎng)膳食指導、食品安全管理員、食品質量檢測員、營養(yǎng)與健康咨詢等崗位的工作。