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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有867人瀏覽
  • 所在地域：云南 昆明
  • 學(xué)校名稱：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：云南省昆明市北市區(qū)灃源路
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名377。
    這里有云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，知識(shí)面寬，適應(yīng)能力強(qiáng)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)和生產(chǎn)管理等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。
本專業(yè)開設(shè)于1995年，修業(yè)年限四年，授予工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。
課程設(shè)置：主要設(shè)置食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品貯藏原理學(xué)、食品分析、園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)、肉品加工工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)等課程。
專業(yè)特色：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，培養(yǎng)具有食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力，掌握食品質(zhì)量控制、食品分析與檢驗(yàn)的方法；掌握食品加工技術(shù)和食品原料的生物學(xué)特性和加工特性；具有一般食品工程設(shè)計(jì)和設(shè)備選用的能力；具有食品生產(chǎn)管理、市場(chǎng)營銷和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可到與食品有關(guān)的科研、教學(xué)、企業(yè)、物流、政府、藥監(jiān)、海關(guān)、制藥企業(yè)（開發(fā)保健食品）等單位工作，也可自主創(chuàng)業(yè)，從事食品生產(chǎn)和貿(mào)易。
食品科學(xué)與工程專業(yè)（蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品加工方向）專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)的蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品應(yīng)用與加工的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，知識(shí)面寬,適應(yīng)能力強(qiáng)，德智體美全面發(fā)展,具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，適應(yīng)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要的，能在蜂業(yè)領(lǐng)域及相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)推廣與蜂產(chǎn)品開發(fā)、養(yǎng)蜂生產(chǎn)管理、蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制與經(jīng)營、蜂學(xué)教學(xué)與科研等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。
本專業(yè)1988年開始招生?？疲?003年開始招生本科，修業(yè)年限四年，授予工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。
課程設(shè)置：主要設(shè)置蜜蜂生物學(xué)、蜜蜂生態(tài)學(xué)、蜜粉源植物學(xué)、蜂群飼養(yǎng)管理學(xué)、蜜蜂保護(hù)學(xué)、蜜蜂遺傳育種學(xué)、蜜蜂產(chǎn)品加工學(xué)、蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制、蜂機(jī)具學(xué)、食品微生物學(xué)等課程。
擁有蜜蜂生物學(xué)、蜂產(chǎn)品成分分析及檢測(cè)、蜂產(chǎn)品研發(fā)、蜜源植物、蜂病防治等實(shí)驗(yàn)室以及教學(xué)實(shí)驗(yàn)蜂場(chǎng)。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級(jí)蜂業(yè)管理和技術(shù)部門、土畜產(chǎn)品外貿(mào)公司、食品加工和制藥企業(yè)、醫(yī)療保健部門、教學(xué)和科研機(jī)構(gòu)等從事專業(yè)技術(shù)和管理工作、自主創(chuàng)業(yè)等。
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