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烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營管理)

  • 專業(yè)人氣：已有591人瀏覽
  • 所在地域：廣東 廣州
  • 學(xué)校名稱：廣州市白云工商技師學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：何老師
  • 學(xué)校地址：廣東省廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)田南路13號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名215。
    這里有廣州市白云工商技師學(xué)院的烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營管理)專業(yè)課程、烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營管理)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪(烘焙技術(shù)與經(jīng)營管理)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)：向星級酒店行業(yè)烘焙崗位，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備星級酒店、連鎖餅屋和度假村蛋糕師、西餅面點師、酒水部調(diào)酒師、西式烹調(diào)師、連鎖餅屋經(jīng)營等崗位的專業(yè)知識和能力，能從事相關(guān)崗位的一線骨干技術(shù)人才，有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應(yīng)用型人才。

主要課程：面包技術(shù)、蛋糕技術(shù)、糖藝與翻糖蛋糕制作、巧克力與蛋糕裱花工藝、營養(yǎng)衛(wèi)生、調(diào)酒技術(shù)、咖啡制作、西式面點技術(shù)、西式烹飪技術(shù)、餅屋經(jīng)營管理實踐等。

就業(yè)崗位：面包制作師、蛋糕裱花師、西餅面點師、酒水部調(diào)酒師。

技能證書：西式面點師(中級、選考)。

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位：廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬豪酒店。

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