11月30日，由四川省商務廳主辦的2022“味美四川”川派餐飲匯活動啟動儀式暨川派餐飲“數(shù)字化+國際化”發(fā)展峰會在成都舉辦。本次活動旨在搭建國際交流合作平臺，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，共同提升川派餐飲美譽度和影響力，加大“天府三名”品牌宣傳推廣力度，將川菜產(chǎn)業(yè)培育成一二三產(chǎn)業(yè)融合、文商旅一體化發(fā)展的四川特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。副省長楊興平出席并宣布儀式啟動，我校黨委書記、校長李文川，副校長葛惠偉受邀參加了本次活動。

四川作為餐飲大省，川菜一直是一張響當當?shù)?ldquo;燙金名片”?；顒悠陂g，我校烹飪系陳書偉、武曉龍老師帶領學生將現(xiàn)代餐飲特點與傳統(tǒng)民間藝術相結合，制作出具有濃郁四川本土特色的代表作品“味美四川果醬畫”“錦官城傳統(tǒng)面塑”“天府風情豆蓉糕”，吸引了眾多與會者駐足觀看。楊興平副省長參觀了我校展臺，聽取了李文川校長的介紹，與我校教師親切交流，對我校大力推動川菜傳承創(chuàng)新，為現(xiàn)代服務業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才予以高度肯定，勉勵我校繼續(xù)發(fā)揮川菜名校優(yōu)勢，更好服務于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為推動餐飲服務業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出積極貢獻。

啟動儀式后，現(xiàn)場舉行了川派餐飲“數(shù)字化+國際化”發(fā)展峰會，餐飲大咖們圍繞餐飲的數(shù)字化和國際化展開了深入交流。葛惠偉副校長在峰會上作了主題為《川菜的數(shù)字化教育和國際化教育》的發(fā)言，圍繞“以‘信息技術+’升級傳統(tǒng)專業(yè)職業(yè)教育”“以川菜國際化教育助推川菜國際化傳播”等內(nèi)容，闡述了川菜數(shù)字化教育和國際化教育的重要意義，指出品美食、品文化，領略的是川菜的深厚歷史文化積淀；新技術、新手段則展示川派餐飲在時代浪潮下的行業(yè)新動向。我校將積極適應川菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢，提升教育教學質(zhì)量，為推進川菜產(chǎn)業(yè)化、標準化和國際化發(fā)展輸送更多的人才。

據(jù)悉，本次活動將持續(xù)至2023年1月，活動期間舉辦6項配套活動，舉辦川派餐飲“數(shù)字化+國際化”發(fā)展峰會；發(fā)布川渝國別美食薈打卡聯(lián)絡圖；開展微信“味美四川”小程序“天府名店、名廚”評選活動；聯(lián)動市（州）舉辦特色餐飲活動；開展“天府三名”數(shù)字化推廣活動；發(fā)布省市兩級“名廚、名店”評選結果和“川派餐飲”排行榜。