2024西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)有：烘焙工藝、西餐烹調(diào)、烹飪、會(huì)計(jì)電算化、三維影視動(dòng)畫(huà)、旅游英語(yǔ)、茶道文化、通訊工程、國(guó)內(nèi)導(dǎo)游、酒店管理、旅游管理。

一、2024西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)一覽表

序號(hào)	學(xué)校名稱(chēng)	專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)
1	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	烘焙工藝
2	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	西餐烹調(diào)
3	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	烹飪
4	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	會(huì)計(jì)電算化
5	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	三維影視動(dòng)畫(huà)
6	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	旅游英語(yǔ)
7	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	茶道文化
8	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	通訊工程
9	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	國(guó)內(nèi)導(dǎo)游
10	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	酒店管理
11	西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院	旅游管理

二、2024西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

1、烘焙工藝專(zhuān)業(yè)

何謂烘焙

世界絕大多數(shù)國(guó)家中，無(wú)論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國(guó)烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是舶來(lái)名詞，來(lái)自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類(lèi)食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

重要地位

我國(guó)的烘焙食品與世界其他國(guó)家比，還有相當(dāng)大的差距。不管是加工技術(shù)、成品質(zhì)量，還是生產(chǎn)規(guī)模、花色品種方面，還有大量工作要做。尤其是我國(guó)的烘焙食品還沒(méi)有發(fā)揮在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中應(yīng)有的作用，還沒(méi)有對(duì)廣大人民的飲食生活現(xiàn)代化發(fā)生巨大的影響。例如：面包在歐美等世界許多國(guó)家都是人民的主食，其工業(yè)化、自動(dòng)化的發(fā)展，對(duì)減輕廣大人民的家務(wù)勞動(dòng)、使飲食方便化、合理化以及節(jié)約能源、解放生產(chǎn)力起了巨大的推動(dòng)作用。歐美等國(guó)18世紀(jì)的工業(yè)革命和二次世界大戰(zhàn)后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，都曾伴隨著面包生產(chǎn)工藝的革命性進(jìn)步。就連祖祖輩輩以大米為主食的日本，面包類(lèi)的消費(fèi)也是驚人的。

飲食文化

在歐美國(guó)家，烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會(huì)做蛋糕和點(diǎn)心。每當(dāng)親朋好友聚會(huì)之時(shí)，主人往往為客人獻(xiàn)上自制的蛋糕或蘋(píng)果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷(xiāo)的烘焙糕點(diǎn)房比比皆是，隨時(shí)可買(mǎi)到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。而點(diǎn)綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點(diǎn)心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征?，F(xiàn)代食品要具有四大功能：營(yíng)養(yǎng)功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來(lái)食品就發(fā)揮著重要的文化功能。實(shí)際上人類(lèi)社會(huì)中，食品與政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教都有著密切的關(guān)系。大到國(guó)家交往，小到朋友聚會(huì)、生日紀(jì)念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內(nèi)涵。此外，弘揚(yáng)本國(guó)飲食文化不僅可以滿(mǎn)足人民飲食生活的需要，對(duì)于加入WTO后保護(hù)本國(guó)的農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)也有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2、西餐烹調(diào)專(zhuān)業(yè)

就業(yè)方向

西餐工藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后主要在大中型高星級(jí)飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所、各專(zhuān)業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理工作;同時(shí)，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得大專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)外，還可獲得調(diào)酒師和西式烹調(diào)師等國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。西餐工藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)方向：高星級(jí)酒店餐飲部門(mén)及社會(huì)知名西餐企業(yè)等，學(xué)生畢業(yè)后在上述單位主要從事西式烹調(diào)與餐飲管理等工作。

就業(yè)前景

西餐工藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要在大中型高星級(jí)飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所、各專(zhuān)業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理工作;同時(shí)，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得大專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)外，還可獲得調(diào)酒師和西式烹調(diào)師等國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。2013年西餐工藝專(zhuān)業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為700-800人，其中男34%、女66%，2013年西餐工藝專(zhuān)業(yè)高校招生男女比例為文科56%、理科41%、文理綜合3%，近幾年西餐工藝專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率分別為2011(80%-85%)、2012(95%-100%)、2013(80%-85%)。

3、烹飪專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)規(guī)格

1. 系統(tǒng)地掌握烹飪科學(xué)理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識(shí)。畢業(yè)時(shí)，本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生能綜合運(yùn)用所學(xué)的基本理論與實(shí)踐技能，達(dá)到中級(jí)及以上烹調(diào)師水平，取得中級(jí)及以上烹調(diào)師職業(yè)資格證書(shū)。學(xué)生在校期間還可根據(jù)需要獲得餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、營(yíng)養(yǎng)配餐師、調(diào)酒師、面點(diǎn)師和西餐烹調(diào)師等多項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū)。

2. 重視英語(yǔ)的讀、寫(xiě)、聽(tīng)、說(shuō)能力培養(yǎng)，要求能借助工具書(shū)閱讀本專(zhuān)業(yè)的外文書(shū)刊，并具有一定專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力，畢業(yè)時(shí)達(dá)到學(xué)校要求的英語(yǔ)水平。

3. 具有一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。有獨(dú)立獲取知識(shí)和信息的能力，了解本學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)。4. 采用分模塊培養(yǎng)方式，通過(guò)兩年的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)后，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛(ài)好選擇適應(yīng)自己的專(zhuān)業(yè)方向，一經(jīng)選定后，必須在該模塊中修滿(mǎn)規(guī)定的學(xué)分?jǐn)?shù)，方可選擇其他模塊的課程。畢業(yè)時(shí)，分別獲得中級(jí)中式烹調(diào)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、面點(diǎn)師和西餐烹調(diào)師等職業(yè)資格證書(shū)。

5. 掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能與知識(shí)，養(yǎng)成自覺(jué)鍛煉身體的習(xí)慣，在校期間應(yīng)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，具有健康的體魄。

主要課程

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

主干學(xué)科

烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代廚房管理。

4、會(huì)計(jì)電算化專(zhuān)業(yè)

專(zhuān)業(yè)信息

在美國(guó)和中國(guó)，會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)一直是熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)對(duì)會(huì)計(jì)人員的需要從04年開(kāi)始劇增。跟其他專(zhuān)業(yè)相比，就業(yè)形勢(shì)一直是不錯(cuò)的。會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)是以研究財(cái)務(wù)活動(dòng)和成本資料的收集、分類(lèi)、綜合、分析和解釋的基礎(chǔ)上形成協(xié)助決策的信息系統(tǒng)，以有效地管理經(jīng)濟(jì)的一門(mén)應(yīng)用學(xué)科，可以說(shuō)它是社會(huì)學(xué)科的組成部分，也是一門(mén)重要的管理學(xué)科。會(huì)計(jì)學(xué)的研究對(duì)象是資金的運(yùn)動(dòng)，會(huì)計(jì)是以貨幣為主要計(jì)量單位，以提高經(jīng)濟(jì)效益為主要目標(biāo)，運(yùn)用專(zhuān)門(mén)方法對(duì)企業(yè)，機(jī)關(guān)，事業(yè)單位和其他組織的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行全面，綜合，連續(xù)，系統(tǒng)地核算和監(jiān)督，提供會(huì)計(jì)信息，并隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展。逐步開(kāi)展預(yù)測(cè)、決策、控制和分析的一種經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)，是經(jīng)濟(jì)管理活動(dòng)的重要組成部分。

實(shí)踐教學(xué)

經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)法、稅法、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、管理會(huì)計(jì)、企業(yè)審計(jì)、會(huì)計(jì)電算化、會(huì)計(jì)制度設(shè)計(jì)、手工會(huì)計(jì)分崗綜合模擬實(shí)訓(xùn)、電算會(huì)計(jì)綜合實(shí)訓(xùn)、企業(yè)實(shí)踐、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

課程設(shè)置

關(guān)系型數(shù)據(jù)庫(kù)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、財(cái)政與金融基礎(chǔ)知識(shí)、稅收基礎(chǔ)、統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)、會(huì)計(jì)基本技能、企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、政府與非營(yíng)利組織會(huì)計(jì)、會(huì)計(jì)電算化、審計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、會(huì)計(jì)模擬實(shí)習(xí)、會(huì)計(jì)崗位實(shí)習(xí)、企業(yè)管理基礎(chǔ)知識(shí)、成本會(huì)計(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、成本會(huì)計(jì)模擬、流通業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、商品知識(shí)、商業(yè)會(huì)計(jì)模擬、金融業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、商業(yè)銀行業(yè)務(wù)、金融市場(chǎng)銀行會(huì)計(jì)模擬等。

5、三維影視動(dòng)畫(huà)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展要求、具備較高綜合素質(zhì)的中高級(jí)影視動(dòng)漫設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)人才。具備一定思想道德水平和文化知識(shí)修養(yǎng)，具備較高的審美能力、藝術(shù)素質(zhì)和修養(yǎng)，具備良好的藝術(shù)功底，掌握影視動(dòng)畫(huà)的基礎(chǔ)理論和基本技能，熟練應(yīng)用平面設(shè)計(jì)和影視動(dòng)畫(huà)軟件制作，熟練應(yīng)用數(shù)字技術(shù)進(jìn)行虛擬現(xiàn)實(shí)設(shè)計(jì)制作，并初步具備相關(guān)理論的研究能力。

課程設(shè)置

傳統(tǒng)動(dòng)畫(huà)原理、角色設(shè)計(jì)、場(chǎng)景設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、視聽(tīng)語(yǔ)言、表演、腳本創(chuàng)作、影視場(chǎng)景建模、三維角色動(dòng)畫(huà)、影視材質(zhì)特效等。素描、色彩、平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、立體構(gòu)成、圖案、電腦平面設(shè)計(jì)(photoshop)、電腦三維設(shè)計(jì)(3D Studio MAX)、多媒體技術(shù)合成(premirere)、電腦繪畫(huà)(CorelDraw)、電腦三維動(dòng)畫(huà)(Maya)、電腦繪圖(AotoCAD)、多媒體制作(Anthorware)、影視編輯(After Effect)、現(xiàn)代廣告通論、廣告策劃與創(chuàng)意、公共關(guān)系學(xué)、電腦動(dòng)畫(huà)(Flash)、廣告文案、電視廣告的制作與編輯等。

專(zhuān)業(yè)特色

本專(zhuān)業(yè)是動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)和漫畫(huà)設(shè)計(jì)的有機(jī)結(jié)合，是影視動(dòng)畫(huà)專(zhuān)業(yè)的深化與延伸。要求學(xué)生在動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ)上，掌握漫畫(huà)設(shè)計(jì)的原則及表現(xiàn)技巧，了解影視及每體領(lǐng)域的發(fā)展方向，掌握一定的理論知識(shí)及專(zhuān)業(yè)技能。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個(gè)方面的知識(shí)和能力：1)具有較高的審美素養(yǎng)，較強(qiáng)的視覺(jué)感受功能里和視覺(jué)表現(xiàn)能力;2)掌握動(dòng)漫畫(huà)的基本原理和基礎(chǔ)理論，并能在實(shí)踐中融會(huì)貫通;3)掌握動(dòng)漫畫(huà)的各種表現(xiàn)語(yǔ)言和表現(xiàn)技巧，有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)能力和創(chuàng)造能力;4)能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的輔助設(shè)計(jì)和創(chuàng)作。

6、旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

旅游英語(yǔ)培養(yǎng)目標(biāo)具體要求：

1.掌握旅游學(xué)科的基礎(chǔ)理論，基本知識(shí)

2.熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。

3.具有運(yùn)用旅游理論分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

4.有針對(duì)性的重點(diǎn)了解和掌握旅游中的英語(yǔ)常用詞匯，具有旅游英語(yǔ)業(yè)務(wù)會(huì)話(huà)、基本的書(shū)寫(xiě)與翻譯能力。

5.具有運(yùn)用現(xiàn)代信息手段，掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

6.有較強(qiáng)的導(dǎo)游能力和旅行社、酒店管理能力。

主干課程

綜合英語(yǔ)、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、英語(yǔ)讀寫(xiě)、英漢翻譯、旅游英語(yǔ)、英語(yǔ)國(guó)家概況、導(dǎo)游學(xué)概論、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游法規(guī)與職業(yè)道德、旅游地理、飯店英語(yǔ)、酒店管理、日語(yǔ)等。

發(fā)展前景

旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生既可從事中英文導(dǎo)游工作，又可從事旅游管理、酒店服務(wù)等方面的工作，具有廣闊的市場(chǎng)需求空間。隨著中國(guó)旅游市場(chǎng)的飛速發(fā)展，旅游英語(yǔ)人才的需求呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。

7、茶道文化專(zhuān)業(yè)

茶禮

茶道由茶禮、茶規(guī)、茶法、茶技、茶藝、茶心這六事構(gòu)成，稱(chēng)作茶道六事。

茶道修習(xí)就是通過(guò)茶道六事來(lái)證悟茶道精神。

茶道修習(xí)的重點(diǎn)不是技，而是心。

要修習(xí)茶心，又必須從修習(xí)茶技開(kāi)始，明白這個(gè)道理，才可以談茶論道。

采制

今天，茶道已不僅僅局限于中國(guó)和日本，也不僅僅局限于東方。茶道是世界的，沒(méi)有國(guó)界和地域的限制。只要你愿意修習(xí)茶道，茶道就在你身邊，就在你心里。中國(guó)古代圣賢老子曾經(jīng)說(shuō)：“道是可以修習(xí)的，但它不同于通常意義上的道。”(原文： “道可道，非常道。”《老子》第一章)又說(shuō)：“大道就仿佛流水一樣，四處流淌。”(原文：“大道泛兮，其可左右。”《老子》第三十四章)可見(jiàn)“道”并不神秘，道是無(wú)處不在的。 中國(guó)儒家著名經(jīng)典《中庸》里也講：“我們生來(lái)就具備的，稱(chēng)作自性。我們依照自性去行事，就叫做道。” 可見(jiàn)“道”就是我們的自性。(原文：“天命之謂性;率性之謂道”《中庸》第一章)

8、通訊工程專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備通信技術(shù)、通信系統(tǒng)和通信網(wǎng)絡(luò)等方面的知識(shí)，能在通信領(lǐng)域中從事研究、設(shè)計(jì)、制造、運(yùn)營(yíng)及在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)和國(guó)防工業(yè)中從事開(kāi)發(fā) 、應(yīng)用通信技術(shù)與設(shè)備的高級(jí)工程技術(shù)人才。

課程設(shè)置

學(xué)科：信息與通信工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)。主要課程：基礎(chǔ)電路理論與應(yīng)用的系列課程、模電、數(shù)電、計(jì)算機(jī)技術(shù)系列課程、信號(hào)與系統(tǒng)、電磁場(chǎng)理論、數(shù)字系統(tǒng)與邏輯設(shè)計(jì)、數(shù)字信號(hào)處理、通信原理等。主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括計(jì)算機(jī)上機(jī)訓(xùn)練、電子工藝實(shí)習(xí)、電路綜合實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。一般要求實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不少于30周。

9、國(guó)內(nèi)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)

教學(xué)環(huán)節(jié)

旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游資源學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅游法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、旅行社(計(jì)調(diào)、外聯(lián)、導(dǎo)游等)崗位實(shí)習(xí)、景點(diǎn)考察調(diào)研、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

開(kāi)設(shè)課程

旅游概論、導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)旅游地理、旅游心理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、區(qū)域模擬導(dǎo)游、英語(yǔ)導(dǎo)游講解、出境領(lǐng)隊(duì)實(shí)務(wù)、旅行社運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)等專(zhuān)業(yè)課程，有關(guān)導(dǎo)游資格證書(shū)考取指定課程。

10、酒店管理專(zhuān)業(yè)

主要課程

酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)際問(wèn)題的一線(xiàn)管理人員和技術(shù)骨干。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類(lèi)旅游公司，旅游管理部門(mén)工作人員;各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì)展等工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

11、旅游管理專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

使學(xué)生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能;培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識(shí)、禮儀禮節(jié)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專(zhuān)業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。

專(zhuān)業(yè)能力

具有從事旅游服務(wù)的基本知識(shí)及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，禮貌待客，誠(chéng)實(shí)守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門(mén)主要崗位的服務(wù)流程及用語(yǔ)，能提供恰當(dāng)?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語(yǔ)與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護(hù)及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識(shí)與能力，能較嫻熟地利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學(xué)習(xí)，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

三、西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院簡(jiǎn)介

西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院簡(jiǎn)介

西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院(原西安商貿(mào)旅游學(xué)院)始創(chuàng)于1963年，是一所培養(yǎng)商貿(mào)旅游行業(yè)高技能和中高級(jí)管理應(yīng)用型人才的公辦龍頭技術(shù)院校。附設(shè)西安東方旅游管理專(zhuān)修學(xué)院、西安商貿(mào)旅游高級(jí)技工學(xué)校、西安商貿(mào)旅游成人中專(zhuān)。被國(guó)家、省、市分別命名為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)校”、“陜西省高技能人才培養(yǎng)先進(jìn)單位”、“陜西省職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“安置工作先進(jìn)單位”、“全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)校企合作與人才培養(yǎng)優(yōu)秀院校”。

西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院辦學(xué)特色

學(xué)院設(shè)有旅游系、烹飪系、食品工藝系、計(jì)算機(jī)系、財(cái)務(wù)管理系、外語(yǔ)系等六系十二個(gè)專(zhuān)業(yè)，形成成人高等教育、高技能教育、中專(zhuān)教育及出國(guó)發(fā)展教育的多層次辦學(xué)格局。學(xué)院是西安市人民政府確定的全市外派輸出僅有的三家服務(wù)平臺(tái)之一，可為符合條件的本校合作畢業(yè)生和社會(huì)青年提供出國(guó)發(fā)展機(jī)會(huì)并辦理相關(guān)手續(xù)。學(xué)院的酒店管理、烹飪、食品工藝等專(zhuān)業(yè)被教育部商業(yè)職業(yè)教育指導(dǎo)委員會(huì)、陜西省人力資源和社會(huì)保障廳命名為名牌示范專(zhuān)業(yè)。

西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院教學(xué)設(shè)備

學(xué)院建有現(xiàn)代化電教中心、圖書(shū)館、形體訓(xùn)練廳、多媒體教學(xué)網(wǎng)絡(luò)及烹飪、食品、酒店管理、茶藝、導(dǎo)游、計(jì)算機(jī)、會(huì)計(jì)電算化等一流專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，設(shè)施設(shè)備先進(jìn)程度名列全省同類(lèi)院校第一。學(xué)生餐廳、公寓、浴室管理規(guī)范、體現(xiàn)人性化，為學(xué)生提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

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