昆明高級技工學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹:

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識和專業(yè)技能的中、高級烹調(diào)師和預備技師。學生中技學習期滿，考核合格可取得北京市中等職業(yè)學校學歷證書和中級職業(yè)資格證書。中技畢業(yè)可升入本校高級技工班或預備技師班學習，也可通過考核升入到與專業(yè)相關的高職院校學習。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)主要課程：烹調(diào)基礎知識、烹飪原料基礎知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術、原料加工技術、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)就業(yè)去向：北京飯店、京西賓館、馬克西姆餐廳、中央警衛(wèi)局，本市其它星級賓館、飯店，大型餐飲企業(yè)，以及國家機關等。我校還與中國全聚德(集團)股份有限公司、北京展覽館莫斯科餐廳、北京貴賓樓飯店、大董餐飲投資有限公司、皇冠假日酒店、北京南粵苑賓館等許多名企建立了校企合作關系，并且與大董投資有限公司簽訂了訂單班。

除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)，昆明高級技工學校還開設了數(shù)控加工、電氣自動化設備安裝與維修、計算機信息管理、汽車維修等專業(yè)。

昆明高級技工學校:

昆明高級技工學校簡介

學校校本部在昆明市五華區(qū)學府路羊仙坡24號，學校東校區(qū)(2009年7月原昆明市機械技工學校成建制整體并入昆明高級技工學校后作為東校區(qū)繼續(xù)辦學)在昆明市小菜園149號，學校占地面積56782平方米(85畝)，建筑面積35471平方米，其中：實習場所建筑面積1.11萬平方米，體育場地面積1.1萬平方米;整個校園設施齊全、花木茂盛、環(huán)境優(yōu)美，綠化率達到39.8%，是昆明市的“園林單位”和“衛(wèi)生紅旗單位”。

昆明高級技工學校辦學特色

學校經(jīng)批準成立了云南省貧困地區(qū)勞動力轉(zhuǎn)移培訓示范基地、云南省第93國家職業(yè)技能鑒定所、昆明數(shù)控技術培訓基地、昆明行知職業(yè)培訓站、昆明農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓基地，來承擔各類培訓鑒定工作;還根據(jù)需要組建了高技能人才培養(yǎng)專家咨詢委員會、一體化教學指導委員會、質(zhì)量管理辦公室等專門機構(gòu)來確保學校的教育教學管理和服務的質(zhì)量。

昆明高級技工學校發(fā)展歷程

明高級技工學校(原昆明市技工學校)是由昆明市人民政府舉辦，昆明市人力資源和社會保障局主管，昆明市財政全額撥款的事業(yè)單位。學校于1972年恢復辦學，38年來共培養(yǎng)了近兩萬名合格的畢業(yè)生;學?，F(xiàn)有在校學生3702人(其中，高級工班在校生660人)，近五年來畢業(yè)生的穩(wěn)定就業(yè)率保持在96%以上。學校1998年被評為云南省重點技工學校，2004年被評為國家重點技工學校，2008年2月晉升為高級技工學校;2003年被評為云南省“文明單位”和“職業(yè)教育先進單位”，2007年再次被評為云南省“文明單位;2007年校黨總支被原市勞動保障局評為“先進黨組織”;2007年12月學校取得了ISO9000質(zhì)量管理體系認證證書;2011年5月學校被昆明市人力資源和社會保障局評為2010年度信息宣傳工作先進單位;2011年5月中國職工教育和職業(yè)培訓協(xié)會對我校茅建華校長和趙興華、龔萍、金麗輝等三位同志被中國職工教育和職業(yè)培訓協(xié)會分別評為 “中國技工院校突出貢獻獎”和“中國技工院校優(yōu)秀班主任”。學校是昆明地區(qū)技工學校教育研究會理事長單位和云南中華職業(yè)教育社技工學校工作委員會主任單位。

昆明高級技工學校師資隊伍

昆明高級技工學校學校現(xiàn)有教職工151人，其中：專職教師110人，專職教師中研究生學歷7人，本科學歷87人;具有高級講師(高級實習指導教師)專業(yè)技術職稱的46人，講師和一級實習指導教師47人;高級技師、技師7人;業(yè)已形成了一支以省、市、校級學科帶頭人為骨干，以一體化教師為主體，以兼課教師為補充的教師隊伍。為進一步改善教師的教研條件，學校還為14位教師建立了以本人名字命名的教師工作室。