四川省涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)介紹:

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)能力要求

1.具有良好的飯店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì);

2.掌握飯店運(yùn)營(yíng)與管理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí);

3.掌握高星級(jí)飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范;

4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作;

5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力;

6.能用外語進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容

旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、會(huì)議服務(wù)、飯店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識(shí)、飯店專業(yè)英語、飯店?duì)I銷等。 在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn);在飯店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)(技能)方向

前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、飯店?duì)I銷 對(duì)應(yīng)職業(yè)(崗位) 前廳服務(wù)師、客房服務(wù)師、餐廳服務(wù)師、康樂服務(wù)師、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級(jí)飯店、主題飯店、大型會(huì)議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作。

除了高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)，四川省涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校還開設(shè)了現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、畜牧獸醫(yī)、金屬壓力加工、電子商務(wù)、汽車運(yùn)用與維修、旅游服務(wù)與管理、會(huì)計(jì)電算化、現(xiàn)代林業(yè)技術(shù)、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練等專業(yè)。

四川省涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校:

四川省涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

涼山州農(nóng)業(yè)學(xué)校是涼山州人民政府國有公辦的中等職業(yè)學(xué)校，經(jīng)四川省人民政府確認(rèn)為省部級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。

學(xué)校創(chuàng)建于1970年，前身是“涼山五七共大六連”，1978年單獨(dú)建制后更名為涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校，于1992從昭覺縣遷至現(xiàn)址西昌市海濱中路16號(hào)，地處瀘山---邛海國家4A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，背靠瀘山、面向邛海，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，是學(xué)習(xí)深造的理想地方。

是四川省人民政府確定的“四川省勞務(wù)扶貧培訓(xùn)示范基地”、共青團(tuán)四川省委命名的“農(nóng)村青年轉(zhuǎn)移就業(yè)示范基地”、四川省農(nóng)業(yè)廳“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地”、涼山州委組織部確定的“四川省涼山基層干部(大學(xué)生村干部)培訓(xùn)中心，

同時(shí)還是“涼山州勞務(wù)培訓(xùn)基地”、“涼山水電移民培訓(xùn)基地”、“涼山州職業(yè)技能鑒定站”。學(xué)校由涼山州農(nóng)業(yè)局主管，招收應(yīng)往屆初(高)中畢業(yè)生，開展中專學(xué)歷和五年制高職教育，同時(shí)也面向企業(yè)、政府和個(gè)人的繼續(xù)教育和各類專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)。

四川省涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校辦學(xué)思路

舉“農(nóng)”字大旗，辦現(xiàn)代職教的發(fā)展思路，即實(shí)干興校，多極發(fā)展、立足攀西、服務(wù)三農(nóng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，按市場(chǎng)需求設(shè)置專業(yè)，培育骨干專業(yè)，以學(xué)歷教育為主，各類成人教育和短期培訓(xùn)為輔，長(zhǎng)短結(jié)合，采取多類型辦學(xué)模式和彈性學(xué)制，滿足不同類型學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，并密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為涼山經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的思路。

四川省涼山農(nóng)業(yè)學(xué)校師資情況

學(xué)校核定編制118人，實(shí)有在編人員108人，其中高級(jí)講師32人、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人、講師23人、實(shí)驗(yàn)師3人、助講10人、助理實(shí)驗(yàn)師2人。本科以上學(xué)歷教師59人，碩士研究生4人。“雙師型”教師25人，外聘客座教授10人，外聘技術(shù)骨干、教師和致富能手為教師42人。

四川省涼山農(nóng)業(yè)學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施

校園占地面積125.33畝，校舍建筑總面積2.95萬平方米，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)6000平方米，校內(nèi)有固定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地(農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)、果園各一個(gè))。