石家莊市特殊教育學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

烹飪專業(yè)主干課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。

除了烹飪專業(yè)，石家莊市特殊教育學(xué)校還開設(shè)了美術(shù)繪畫、計算機及應(yīng)用、服裝、烘焙等專業(yè)。

石家莊市特殊教育學(xué)校:

石家莊市特殊教育學(xué)校簡介

石家莊市特殊教育學(xué)校是石市教育局直屬單位，學(xué)校集聾、盲教育為一體，聾教育涵蓋了學(xué)前康復(fù)教育、義務(wù)教育、中等職業(yè)教育。學(xué)校堅持以人為本，以提高殘疾人素質(zhì)和培養(yǎng)其自立于社會的能力為目標，堅定不移地落實科學(xué)發(fā)展觀，努力辦好人民滿意的特殊教育。

學(xué)校位于石家莊市橋東區(qū)長征街71號。占地面積11621.7平方米，建筑面積10000平方米。現(xiàn)有23個教學(xué)班，學(xué)生311人，教職工115人，其中專任教師99人。教師中碩士研究生學(xué)歷3人，本科學(xué)歷84人，副高級職稱20人，中級職稱45人。學(xué)校擁有無線調(diào)頻語訓(xùn)系統(tǒng)、液晶投影、數(shù)字化視頻展臺、掃描儀等設(shè)備，教室均為多媒體教室。裝備了計算機教室、理、化、生實驗室、律動教室、美容美發(fā)室、裁剪室、縫紉車間、花房等功能教室和實訓(xùn)教室。

石家莊市特殊教育學(xué)校歷史沿革

學(xué)校1957年建立，為滿足聾生不斷發(fā)展的教育需要，辦學(xué)層次不斷提高。1982年開辦了職業(yè)初中，2001年開辦了特教高中班，2004年成立了職業(yè)中專部?，F(xiàn)設(shè)置了4個專業(yè)：計算機及應(yīng)用、美術(shù)繪畫、美容美發(fā)、裁剪縫紉。2004年以來，學(xué)校職業(yè)中專和高中畢業(yè)生共214人，考入高校168人。

在長期的辦學(xué)過程中，培育了“仁愛、團結(jié)、敬業(yè)、奉獻”的石家莊特教人精神。 學(xué)校以殘疾人發(fā)展為本，扎實有效地開展教育教學(xué)工作，積極為聾生平等參與社會生活創(chuàng)造條件，為他們的人生做好準備。結(jié)合聾生生理、心理特點，開展了愛國主義、集體主義、行為規(guī)范、法制、人生觀等方面的教育活動，培養(yǎng)了學(xué)生自我教育，自我管理的能力。充分挖掘?qū)W生潛能，注重學(xué)生個性培養(yǎng)。2003年，學(xué)校舞蹈隊表演的舞蹈《花季、花雨》獲河北省殘疾人文藝匯演一等獎，代表河北省參加全國盲、聾、培智學(xué)校學(xué)生藝術(shù)匯演，獲三等獎。2005年，學(xué)校舞蹈隊代表河北省參加了全國第六屆殘疾人文藝匯演。舞蹈《飛翔》榮獲全國金獎，舞蹈《心語無聲》榮獲二等獎。2009年，舞蹈隊代表河北省參加了全國第七屆殘疾人文藝匯演，舞蹈《春》榮獲二等獎。

石家莊市特殊教育學(xué)校師資力量

學(xué)校重視教師隊伍建設(shè)，在教師中樹立終身學(xué)習(xí)的理念，努力創(chuàng)建學(xué)習(xí)型校園。制定獎勵措施，鼓勵教師參加學(xué)歷進修和業(yè)務(wù)進修。為一線教師提供外出參觀、學(xué)習(xí)機會。通過參觀、學(xué)習(xí)，開闊了教師視野、拓展了教育思路，提高實施素質(zhì)教育的綜合能力。開展“名師工程”，激發(fā)教師的榮譽感與責任感，引導(dǎo)教師獻身特教。小學(xué)部、高中部各有兩名優(yōu)秀教師獲得省級榮譽稱號;一批教師獲得市級和學(xué)校榮譽稱號。

學(xué)校積極發(fā)揮省聾校中心校作用，承擔組織指導(dǎo)省內(nèi)聾校教育教學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流、師資培訓(xùn)等任務(wù)，為兄弟學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師來校參觀學(xué)習(xí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。多次承辦河北省特教年會，三次承辦石家莊市特教教師素質(zhì)賽，組織召開河北省、石家莊市特殊教育學(xué)校校長論壇，加強了特校之間的聯(lián)系與溝通，促進了特教事業(yè)的發(fā)展。2004年，受河北省教育廳委托建立河北省特殊教育網(wǎng)，該網(wǎng)站已成為我省宣傳特殊教育政策法規(guī)的陣地，進行學(xué)術(shù)交流的平臺，展示師生風(fēng)采的舞臺。