來源：山東勞動廳技工學(xué)校 更新日期：2023-07-17 11:47
烹調(diào)簡介
烹調(diào)，是通過加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內(nèi)容：一個是烹，另一個是調(diào)。 烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴;調(diào)就是調(diào)味，通過調(diào)制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。
除了烹調(diào)專業(yè)，山東勞動廳技工學(xué)校還開設(shè)了酒店經(jīng)營與管理、電子商務(wù)、烹飪、數(shù)控技術(shù)、鉗工、機電一體、數(shù)控車工、旅游服務(wù)與管理、中西面點、服裝設(shè)計與制作、電子技術(shù)、汽車裝配與維修、高級電焊工等專業(yè)。
山東省勞動廳技工學(xué)校(原山東省勞動廳服務(wù)技工學(xué)校)1992年經(jīng)山東省編委批準(zhǔn)成立的公辦全日制省級重點學(xué)校。直屬于山東省人力資源和社會保障廳(原山東省勞動和社會保障廳)。建校近20年來，堅持“從嚴治校、科學(xué)管理”的思想，遵循“讓學(xué)生成才、讓家長放心、讓社會滿意”的辦學(xué)方針，以學(xué)生就業(yè)為宗旨，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)為目的，按照“高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、低收費”的原則教書育人，歷屆畢業(yè)生就業(yè)率達到98%以上，學(xué)生受到用工單位普遍歡迎。
山東勞動廳技工學(xué)校師資力量
學(xué)校師資力量雄厚，現(xiàn)有高級講師21名，講師26名;高級實習(xí)指導(dǎo)教師5名，一級實習(xí)指導(dǎo)教師7名;技師、高級技師17名。學(xué)校教師出版和參編的著作50余部，在全國性雜志上發(fā)表論文80余篇。學(xué)校不定期邀請業(yè)內(nèi)知名人士進行專題講座，常年聘請知名企業(yè)家為學(xué)校的客座教授。
學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進，實習(xí)設(shè)施齊全?，F(xiàn)有集群式多媒體教室、電子模擬實訓(xùn)室、財會模擬實訓(xùn)室、電工電拖實訓(xùn)室、制冷制熱實訓(xùn)室、烹調(diào)操作間、服裝操作間、鉗工實習(xí)車間、西餐操作間、PLC實驗室等教學(xué)實訓(xùn)場地，滿足了學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)及實習(xí)訓(xùn)練要求。
山東勞動廳技工學(xué)校就業(yè)保障
學(xué)校管理人員和安保人員實行24小時值班制度，實行班主任負責(zé)制;學(xué)校食堂以成本價出售飯菜，制定周食譜，提高學(xué)生就餐滿意率。學(xué)校建有完善的就業(yè)服務(wù)體系。為確保教學(xué)質(zhì)量和畢業(yè)生就業(yè)，實行計劃招生小班教學(xué)，采用實習(xí)、就業(yè)一體化管理。利用直屬省人力資源和社會保障廳的優(yōu)勢，與百余家企業(yè)建立了緊密的聯(lián)系，使畢業(yè)生就業(yè)一直處于行業(yè)領(lǐng)先。學(xué)校與學(xué)生簽訂“就業(yè)協(xié)議書”，對畢業(yè)生全部安置就業(yè)，并實行就業(yè)后的跟蹤服務(wù);用工單位與學(xué)生簽訂“用工合同”，繳納保險。
地址：濟南市天橋區(qū)仁豐前街1號
分類：中專專業(yè)
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