來源：東陽第二職業(yè)技術學校 更新日期：2023-08-04 10:05
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
專業(yè)內(nèi)容
主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，東陽第二職業(yè)技術學校還開設了汽車運用與維修、汽車營銷與服務、城市軌道交通運營管理、計算機應用、數(shù)字媒體技術應用、移動應用技術與服務、會計、學前教育、美發(fā)與形象設計、中西面點等專業(yè)。
學校簡介
東陽市第二職業(yè)技術學校是一所全日制公辦國家級重點職校，其前身為東陽縣李宅中學，創(chuàng)建于1961年，曾先后改為東陽縣(市)技術學校、東陽市技術學校李宅分校、東陽市李宅技校等。
數(shù)十年風雨兼程，學校抓住機遇，乘勢而上，成功地走出了一條跨越式發(fā)展之路。1998年，被評為浙江省示范性職業(yè)學校，并通過省二級重點職校評估。2002年，成為浙江省汽修專業(yè)副理事長學校。2004年，通過浙江省一級重點職校評估。2006年，成為國家級重點中等職業(yè)學校。2009年以來，學校被評為全國青少年文明禮儀教育示范基地、浙江省健康促進金獎學校、金華市文明單位、金華市綠色學校，東陽市園林單位。
目前，學校建筑面積5萬多平方米，在校生1500余人。專任教師106人，其中實踐經(jīng)驗豐富的“雙師型”教師54人。實訓設備總值近千萬，教學條件日臻完善。辦學模式靈活，全日制學歷教育和短期技能培訓相結(jié)合，中職與高職相銜接。專業(yè)設置科學，有汽修、電氣、財會、服裝、計算機、藝術等六大類。擁有汽修、電氣、計算機等3個省示范專業(yè)和汽車運用與維修與電子技術2個省實訓基地。
學校以汽修專業(yè)為主體，加大投入，深化校企合作。2008年12月，并購東陽駕校，現(xiàn)有教練車56輛。汽車專業(yè)實訓中心實行企業(yè)化管理，集教學、實訓、生產(chǎn)于一體，有力推動了汽車專業(yè)的課程改革，水平有了較大的提升，贏得了良好的社會聲譽。
今天，學校堅持“厚師德，精技能，展風采;強內(nèi)涵，樹形象，創(chuàng)品牌”的指導思想，加快職教改革步伐，促進學校全面發(fā)展，為學校在“十二五”期間實現(xiàn)新的騰飛而努力奮斗。
地址：李宅鎮(zhèn)學士路4號（東陽市職教中心二職校區(qū)（城東李宅））
分類：中專專業(yè)
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