河南輔讀中等職業(yè)學校金牌總廚專業(yè)介紹:

金牌總廚專業(yè)培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標

金典總廚學習品種

川湘粵魯閩徽浙蘇+燕鮑翅參肚

金牌總廚基礎課程內容

金牌總廚專業(yè)課程內容極其豐富，涵蓋了川湘粵魯閩徽浙八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/創(chuàng)新菜及各類宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。

金牌總廚菜品課程

徽菜傳統(tǒng)菜，川菜代表菜，湘菜經(jīng)典名菜，粵菜制作，蘇菜制作，大型藝術整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕，花色拼盤， 現(xiàn)代大型宴席制作

除了金牌總廚專業(yè)，河南輔讀中等職業(yè)學校還開設了加工中心、計算機影視動漫設計、電子商務、新能源汽修、人工智能等專業(yè)。

河南輔讀中等職業(yè)學校:

河南輔讀中等職業(yè)學校，簡稱河南輔專。我校按照國家規(guī)定標準建有與辦學規(guī)模和專業(yè)設置相適應的校園、校舍和專業(yè)設施，有比較完善的辦學條件。目前，學校計劃總占地面積2600畝，首期516畝，校舍建筑面積131166.6平方米，設備資產(chǎn)總值近3500萬元。學校建有教學樓、實訓樓、公寓樓、圖書館、餐廳、汽車運用與維修實習廳、城市軌道交通運營管理實習廳、模具設計與制造實習廳等，另有鋼琴教室、美術教室、舞蹈教室、計算機教室，還配有籃球場、足球場、乒乓球臺、羽毛球場等，同時學校建有高端化的錄播教室、輔專電視臺、多媒體一體機教室100多個，是一所集先進、高端于一體的規(guī)模化、現(xiàn)代化、特色化、精致化的民辦學校。

河南輔讀中等職業(yè)學校辦學規(guī)模

為適應現(xiàn)代社會對人才的大量需求，校內根據(jù)開設的專業(yè)均購置有與之相配套的實訓設備，城市軌道交通運營管理專業(yè)現(xiàn)有設備包括X光安檢儀器、自動檢票機、安檢門、6502聯(lián)鎖模擬軟件、信號機、轉轍機、軌道電路箱、模擬沙盤等其他設備;學?，F(xiàn)有計算機700余臺;汽車運用與維修現(xiàn)有設備包括四輪定位儀、大型檢測四輪儀、汽車專業(yè)電腦檢測儀、發(fā)動機實訓整車臺架、變速器、豐田卡羅拉發(fā)動機實訓臺架等其他設備;數(shù)字控制機床現(xiàn)有設備包括普通車床、數(shù)控車床、銑床、鉆床、磨床、加工中心等其他設備;行政大廚現(xiàn)有設備包括蒸箱、烤箱、雙眼灶、不銹鋼水池、煲仔爐、燒烤爐、宴席桌等;學前教育專業(yè)現(xiàn)有設備包括鋼琴、電鋼、古箏、畫架、畫板、舞蹈室、鋼琴房等;美容化妝與攝影專業(yè)現(xiàn)有設備包括美容床、模特頭、離子噴霧、減肥儀器、潔面儀、養(yǎng)生儀、婚紗、晚禮、古裝、西服、攝影布、高跟鞋、美甲光療機、紋繡機、畫板等;機器人和無人機現(xiàn)有設備包括工業(yè)機器人、家用機器人、無人機、平衡車等其他設備。

河南輔讀中等職業(yè)學校師資力量

我校一直以來注重師資隊伍的建設?，F(xiàn)有全職老師280人(本科：113 研究生：13人 )本科以上學歷占據(jù)全職教師54%，兼職40人，總計320人。聘請的文化課教師需持有教師資格證書，專業(yè)課教師需除持有教師資格證書外還要具有相應的專業(yè)技能證書。