來源：甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2023-08-12 15:53
烹飪與管理專業(yè)介紹
本專業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學歷者，學制3年。貫徹落實黨的十九大精神，全面實施素質(zhì)教育，堅持以育人為根本、以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導向，培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務(wù)，德、智、體、美、全面發(fā)展，具有強烈事業(yè)心和責任感和良好職業(yè)道德，能適應(yīng)市場對人才素質(zhì)提高的需要和時代的特征要求弘揚中華烹飪文化的全方位服務(wù)型人才。
烹飪與管理專業(yè)就業(yè)前景
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級私人會所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。
烹飪與管理專業(yè)學習課程
烹飪原料知識、餐飲成本、中餐烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點制作、西餐制作、調(diào)酒、大型群雕展臺、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。
除了烹飪與管理專業(yè)，甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校還開設(shè)了高鐵乘務(wù)、鐵道運輸管理、鐵路安檢、鐵路信號、機車檢修、航空乘務(wù)、郵輪海乘、工業(yè)機械人應(yīng)用與維護、無人機駕駛與應(yīng)用、焊接技術(shù)應(yīng)用、汽車駕駛與維修、計算機應(yīng)用、護理、會計電算化、機電技術(shù)應(yīng)用、學前教育、形象設(shè)計等專業(yè)。
甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校學校是經(jīng)省教育行政部門批準成立、以學歷教育為主、國家承認大、中專學歷的全日制技術(shù)院校;創(chuàng)辦于1982 年，學院先后多次榮獲“全省教育系統(tǒng)先進單位”、“全國辦學先進單位”等榮譽。2005年至2007年先后三次走進北京人民大會堂領(lǐng)取“全國就業(yè)力示范院校”獎、“中國職業(yè)教育創(chuàng)新與發(fā)展貢獻”獎、“西部地區(qū)最受歡迎的品牌院校”等獎項。辦學30多年來，為國家培養(yǎng)了各類專業(yè)技能人才10萬多人，得到了政府的肯定，社會的認可。
在教學中，“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導向”為培養(yǎng)目標，努力夯實文化基礎(chǔ)課，使學生在掌握一門專業(yè)知識的同時，還可交給學生開啟社會大門的3把金鑰匙(外語、電腦、駕駛)。學院優(yōu)化教學過程，把現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用于課堂教學，施行學分制、分層次教學、分專業(yè)方向教學和分階段教育，人才的培養(yǎng)和培訓實行學歷證書和職業(yè)資格證相結(jié)合的模式。重視科研隊伍的培養(yǎng)，實施科研強校方略，學院堅持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為向?qū)?rdquo;的辦學方針。學生畢業(yè)時，具備直接上崗工作的能力，能夠做到一人多證、一專多能、學有所用;既會生存、又能發(fā)展，使學生在當今社會更具有競爭實力。
近幾年來，學院重視新專業(yè)建設(shè)和畢業(yè)生就業(yè)工作，新生入學時，與學院簽訂就業(yè)安置協(xié)議書，為用人單位定向培養(yǎng)各類專業(yè)技術(shù)人才，畢業(yè)后可直接上崗。學校還與深圳、廣東、杭州、蘇州、天津、北京、上海、無錫、青島、大連等沿海大中型城市的180多家企業(yè)建成了畢業(yè)生輸送就業(yè)關(guān)系，畢業(yè)生供應(yīng)不求，安置率100%。
地址：蘭州市五泉南路73號
分類：中專專業(yè)
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