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河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

來源:河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校  更新日期:2023-08-13 10:07

河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作的技能型人才。

烹飪專業(yè)核心課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。

烹飪專業(yè)職業(yè)范圍

中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員業(yè)設(shè)備,多臺新型環(huán)保節(jié)能社臺。全套不銹鋼操作臺。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全,可容納60名學(xué)生同時操作。

河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

除了烹飪專業(yè),河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了機電技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維修計算機及應(yīng)用、電子技術(shù)及應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、建筑裝飾技術(shù)、酒店服務(wù)與管理、電子商務(wù)、市場營銷等專業(yè)。

河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校:

淮濱縣中等職業(yè)學(xué)校的前身為淮濱縣農(nóng)民技術(shù)學(xué)校,1999年8月遷至淮濱縣北城新區(qū),2000年經(jīng)河南省教育委員會批準(zhǔn)為淮濱縣中等職業(yè)學(xué)校。2010年被評為國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校占地面積230畝,校舍建筑面積3萬平方米,有教學(xué)樓、辦公樓、實訓(xùn)樓、藝術(shù)樓、學(xué)生餐廳、學(xué)生公寓、多媒體教室等基礎(chǔ)設(shè)施,在校學(xué)生1100人。學(xué)校先后榮獲“首批國家級重點中等職業(yè)學(xué)校”、“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”、信陽市“平安校園示范學(xué)校”、信陽市“文明單位”等榮譽稱號。2014年底獲批河南省現(xiàn)代職業(yè)教育特色學(xué)校。

河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校辦學(xué)模式

學(xué)校始終堅持以質(zhì)量求生存、特色創(chuàng)品牌、管理促效益、創(chuàng)新謀發(fā)展的辦學(xué)理念,積極探索出適合農(nóng)村職業(yè)學(xué)校發(fā)展的新模式。一是聯(lián)合辦學(xué)模式:推行“2+1”、“1+2”或“1.5+1.5”的培養(yǎng)模式,學(xué)校先后與北京市勁松職業(yè)高中、北京市黃莊職業(yè)高中、北大青鳥、北京八維研修學(xué)院、湖北東風(fēng)汽車集團(tuán)高級技工學(xué)校開展聯(lián)合辦學(xué),構(gòu)建人才成長立交橋。二是訂單培養(yǎng)模式:將職業(yè)崗位所需要核心能力、基本素質(zhì)要求作為制定課程體系依據(jù),實施“模塊化”教學(xué)。 三是高考升學(xué)模式:從實際出發(fā),適應(yīng)廣大學(xué)生希望升入高等院校繼續(xù)深造的訴求,開設(shè)職高班和普高班,參加對口升學(xué)考試和普通高考。

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河南淮濱中等職業(yè)學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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