來(lái)源：河南電子科技學(xué)校 更新日期：2023-08-15 11:11
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級(jí))高級(jí)中式烹調(diào)師和(中級(jí))高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，河南電子科技學(xué)校還開設(shè)了學(xué)前教育、民族音樂(lè)與舞蹈、美術(shù)繪畫、汽車運(yùn)用與維修、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、鐵道運(yùn)輸管理、網(wǎng)頁(yè)美術(shù)設(shè)計(jì)、軟件與信息服務(wù)、會(huì)計(jì)電算化、電子商務(wù)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)。
河南省電子科技學(xué)校,原名河南省紡織工業(yè)干部學(xué)校，創(chuàng)辦于1956年，原校址在鄭州市建設(shè)西路，現(xiàn)在的鄭州市24中，占地40余畝，建筑面積7000余平方米，60年代初因中國(guó)經(jīng)濟(jì)困難停辦。1980年復(fù)校后，經(jīng)中國(guó)紡織工業(yè)部批準(zhǔn)，為中南地區(qū)大中型企業(yè)廠長(zhǎng)(經(jīng)理)培訓(xùn)班河南分部，培訓(xùn)了河南、云南、廣西等省、鄭州市國(guó)有大中型紡織企業(yè)廠長(zhǎng)(經(jīng)理)。為河南省紡織行業(yè)培訓(xùn)各類管理干部10000余名。在河南省紡織行業(yè)中有良好的聲譽(yù)。
河南電子科技學(xué)校設(shè)施設(shè)備
學(xué)校教學(xué)和生活設(shè)施齊全，教學(xué)成績(jī)突出。設(shè)有汽修實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)、學(xué)前教育實(shí)訓(xùn)室、烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)室、數(shù)控編程機(jī)房、計(jì)算機(jī)房、多媒體教室、電教室、語(yǔ)音室、校園書吧、體育場(chǎng)，學(xué)生宿舍、學(xué)生澡堂等。校內(nèi)使用光纖寬帶上網(wǎng)，可同時(shí)提供學(xué)生全天候使用。
河南電子科技學(xué)校師資力量
河南省電子科技學(xué)校教師隊(duì)伍由教授、高講、講師、輔導(dǎo)教師、實(shí)驗(yàn)師組成。他們中大多數(shù)既有較深的理論教學(xué)水平，又有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。有多名省級(jí)優(yōu)秀教師，省級(jí)學(xué)科帶頭人和骨干教師，省、市級(jí)師德標(biāo)兵，省市、級(jí)優(yōu)質(zhì)課講解獲得者等。
地址：鄭州市鐵英街23號(hào)
分類：中專專業(yè)
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