來(lái)源：南京鼓樓中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-26 20:30
西餐烹飪專業(yè)介紹
西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)造詣高、實(shí)踐能力強(qiáng)。主干課程教師本專業(yè)相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)，對(duì)本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)、推廣能力較強(qiáng)，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級(jí)技師2人，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師2人，高級(jí)廚師3人，高級(jí)面點(diǎn)師1人。職稱結(jié)構(gòu)適當(dāng)，學(xué)歷結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，年齡結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，教師隊(duì)伍是一個(gè)老、中、青三結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
西餐烹飪專業(yè)主要課程
西餐文化與禮儀、西餐原料知識(shí)、西餐食品營(yíng)養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語(yǔ)、西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點(diǎn)制作、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點(diǎn))制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。
2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門從事專門培訓(xùn)工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，南京鼓樓中等專業(yè)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了電子商務(wù)、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、中餐烹飪、舞蹈表演、酒店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、國(guó)際商務(wù)、汽車運(yùn)用與維修、物流服務(wù)與管理等專業(yè)。
南京鼓樓中等專業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介
南京市鼓樓中等專業(yè)學(xué)校(原名南京市第三十三中學(xué))是以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為核心的國(guó)有公辦省級(jí)三星級(jí)職業(yè)學(xué)校、省級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、南京市高水平特色學(xué)校。1956年建校，1983年創(chuàng)辦職教，蘊(yùn)含53年辦學(xué)精華，彰顯26年職教風(fēng)采，開(kāi)創(chuàng)職社教育一體化先河，贏得社會(huì)各界普遍贊譽(yù)。
南京鼓樓中等專業(yè)學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施
學(xué)校占地7萬(wàn)平方米，教職工216人，專任教師150人，外聘兼職教師24人，在校學(xué)生3000人，分為湖南路校區(qū)和鳳凰校區(qū)，兩個(gè)校區(qū)均提供住宿。湖南路校區(qū)位于全國(guó)文明示范商業(yè)街湖南路，毗鄰山西路市場(chǎng)廣場(chǎng)，校園溫馨，交通快捷，主要開(kāi)設(shè)商貿(mào)類、財(cái)會(huì)類、工科類、藝術(shù)類專業(yè)群，以獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、規(guī)范的學(xué)校管理、優(yōu)良的師資隊(duì)伍、暢通的就業(yè)渠道，享有盛譽(yù)。鳳凰校區(qū)(商業(yè)技工學(xué)校)位于漢中門外鳳凰西街，毗鄰風(fēng)景秀麗的莫愁湖，環(huán)境幽雅，交通便利，主要開(kāi)設(shè)烹飪類、旅游休閑類專業(yè)群，以一流的實(shí)訓(xùn)條件、雄厚的師資力量、精湛的專業(yè)技能、滿意的就業(yè)崗位，久負(fù)盛名。
地址：江蘇省南京市清涼門大街嫩江路36號(hào)
分類：中專專業(yè)
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