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河源技師學(xué)院烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

來源:河源技師學(xué)院  更新日期:2023-08-29 12:10

河源技師學(xué)院烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術(shù)的中、高級烹調(diào)師和面點師。

主要課程

烹飪基本訓(xùn)練、原料知識、烹飪技術(shù)、中式粵菜制作、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食心理、冷菜、冷拼技術(shù)、中式面點制作等。

技能證書

計算機(jī)辦公軟件應(yīng)用證書(中級)、中式烹調(diào)師(中、高級)、面點師證(中、高級)

河源技師學(xué)院烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè),河源技師學(xué)院還開設(shè)了機(jī)械設(shè)備裝配與自動控制、汽車技術(shù)服務(wù)與營銷、制冷設(shè)備與維修、光伏應(yīng)用技術(shù)、商務(wù)秘書、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用(網(wǎng)絡(luò)設(shè)計開發(fā)方向)、服裝制作與營銷、導(dǎo)游、飯店(酒店)服務(wù)、幼兒教育等專業(yè)。

河源技師學(xué)院:

河源技師學(xué)院創(chuàng)辦于1988年,2005年遷入新校區(qū)辦學(xué)。學(xué)院開設(shè)數(shù)控加工技術(shù)、模具制造、汽車檢測與維修等25個專業(yè),全日制在校生6405人,教職工401人,占地面積21.9萬平方米,建筑面積13.2萬平方米,建有數(shù)控、模具、汽車維修、電氣自動化、電腦美工、會計電算化、服裝等實訓(xùn)場所92個,校園繁花似錦、綠樹成蔭,建筑物依山而建、錯落有致,是名副其實的園林式學(xué)院。

河源技師學(xué)院辦學(xué)理念

近年來,我院緊緊圍繞省委省政府“四個走在全國前列”的發(fā)展定位,圍繞市委市政府“努力建設(shè)全省綠色發(fā)展示范區(qū),爭當(dāng)融入粵港澳大灣區(qū)的生態(tài)排頭兵,走出生態(tài)河源、現(xiàn)代河源相得益彰的發(fā)展新路”的戰(zhàn)略部署,堅定打造一流技師學(xué)院校園的發(fā)展目標(biāo),秉承“立德•允能”校訓(xùn),明確“圍繞產(chǎn)業(yè)設(shè)置專業(yè),服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展”辦學(xué)定位,貫徹“以就業(yè)為導(dǎo)向,與生產(chǎn)實踐相結(jié)合”教學(xué)理念,實施“產(chǎn)教融合,校企雙制”辦學(xué)模式,運(yùn)行IS09001教育精細(xì)化管理,打造“文化塑心,活動育人”的德育特色品牌,推進(jìn)學(xué)院事業(yè)內(nèi)涵發(fā)展,辦學(xué)水平不斷躍上新臺階。

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河源技師學(xué)院開設(shè)專業(yè)

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