來源：廣東省商業(yè)職業(yè)技術學校 更新日期：2023-08-31 09:00
烹飪專業(yè)至今已有四十多年，創(chuàng)辦于1976年的廣東省商業(yè)廳所屬的廣東省飲食服務公司培訓中心，后并入我校，為廣東的餐飲業(yè)培養(yǎng)了大量人才，很多學員已成為餐飲企業(yè)的骨干;烹飪專業(yè)師資力量雄厚，在烹飪專業(yè)教師中有餐飲高級技師2人，高級講師1人，講師1人，餐飲專業(yè)研究生2人。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型的人才，主要為星級酒店,酒樓及其他餐飲企業(yè)等單位服務，從事中西式廚房烹調(diào)，點心制作及管理，餐飲服務及管理等工作崗位。
開設主干課程
烹調(diào)原料知識、中式烹調(diào)技術、原料加工技術、中國烹飪文化、中式點心制作、西式點心制作、烹飪原料知識、營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算等。
就業(yè)方向
就業(yè)崗位：酒店廚房打荷、水臺、上雜、砧板，點心部中西式點心制作員等;
發(fā)展崗位：酒店中式菜肴烹調(diào)師、中西式點心師、廚房管理人員等。
除了烹飪專業(yè)，廣東省商業(yè)職業(yè)技術學校還開設了會計、電子商務、市場營銷、商務英語、計算機應用等專業(yè)。
廣東省商業(yè)職業(yè)技術學校是直屬廣東省教育廳的公辦全日制商貿(mào)類國家級重點中職學校，創(chuàng)辦于1951年。學校座落于廣州市風景秀麗的珠江畔，校園環(huán)境優(yōu)美、學習生活設施完備。辦學68年來，學校為南粵商界培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬名創(chuàng)業(yè)精英、經(jīng)營能手和技術骨干。
廣東省商業(yè)職業(yè)技術學校辦學成績
廣東省商業(yè)職業(yè)技術學校是直屬廣東省教育廳的公辦全日制商貿(mào)類國家級重點中職學校，創(chuàng)辦于1951年。學校座落于廣州市風景秀麗的珠江畔，校園環(huán)境優(yōu)美、鳥語花香、綠樹婆娑、空氣怡人。校內(nèi)實行半封閉式管理，生活設施完備。1994年以來被評為“文明校園”。2010年學校被廣東省人民政府授予“廣東省職業(yè)技術教育工作先進集體”稱號，2013年廣東省教育廳命名我校為“廣東省德育示范學校”，2014年被廣東省委宣傳部、省文明辦授予“培育和踐行社會主義核心價值觀示范點”稱號。
