來源：西峰北辰職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-02 13:16
烹飪專業(yè)介紹
中餐烹飪制作是尋常百姓家、各種宴會(huì)、廚藝展示、美食節(jié)以及各級技能大賽中一項(xiàng)必不可少的內(nèi)容。學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括中式熱菜、冷菜、花色冷拼菜肴的制作、雕刻、糖藝、面塑等，畢業(yè)生具有較強(qiáng)的中式烹調(diào)制作能力、冷菜制作技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營管理能力。
烹飪專業(yè)主干課程
烹飪工藝學(xué)、西餐概論、市場分析、烹飪原料學(xué)、中西菜肴制作工藝、餐飲成本核算、烹飪工藝美學(xué)、餐飲機(jī)械與設(shè)備、食品雕刻、切配技術(shù)、食品衛(wèi)生學(xué)、旅游民俗知識、營養(yǎng)學(xué)、餐飲策劃、飲食文化。
烹飪專業(yè)就業(yè)去向
大中型賓館、酒店基層管理崗位，酒店技術(shù)操作崗位(烹調(diào)師)，大中型企事業(yè)后勤服務(wù)、管理崗位，個(gè)體餐飲經(jīng)營者。除此以外，你還可以考取中式烹調(diào)師國家職業(yè)資格證中、高級證書，豐富就業(yè)資本。
除了烹飪專業(yè)，西峰北辰職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了機(jī)電一體化、焊接技術(shù)、汽車應(yīng)用與維修、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、學(xué)前教育、歌舞表演、城市軌道交通與管理、高鐵乘務(wù)、空中乘務(wù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、計(jì)算機(jī)數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)、酒店管理與旅游服務(wù)、老年服務(wù)與管理、護(hù)理等專業(yè)。
西峰北辰學(xué)校是經(jīng)慶陽市教育局批準(zhǔn)，于2008年成立的一所全日制職業(yè)高中，學(xué)校位于市政府東側(cè)，占地65畝，教學(xué)及實(shí)訓(xùn)設(shè)備完善，校園綠樹成蔭，環(huán)境整潔優(yōu)雅，現(xiàn)有教職工65名，在校學(xué)生1000余人，是學(xué)習(xí)、生活的優(yōu)良場所。
與省內(nèi)8所高校和北上廣一二線城市企業(yè)實(shí)行“校校合作、校企合作”辦學(xué)，讓升學(xué)與就業(yè)無縫對接，讓學(xué)生的學(xué)業(yè)與事業(yè)乘風(fēng)破浪，近十年來，我校學(xué)生被錄取到南昌理工、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院、甘肅中醫(yī)學(xué)院、蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院、甘肅機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蘭州航空工業(yè)職工大學(xué)、平?jīng)雎殬I(yè)技術(shù)學(xué)院、慶陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校人數(shù)達(dá)1000多人，升學(xué)率高達(dá)95.6%。
確立了“市場需求設(shè)專業(yè)，走內(nèi)涵式可持續(xù)發(fā)展之路”的辦學(xué)宗旨和“重德博學(xué)，務(wù)實(shí)尚美”的校訓(xùn)，形成了“明德求真 務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的校風(fēng)，“敬業(yè)嚴(yán)謹(jǐn) 愛生民主”的教風(fēng)和“勤學(xué) 善思 好問 求精”的學(xué)風(fēng)，緊跟新一輪教育改革，著力構(gòu)建“知識、能力、素養(yǎng)”三位一體人才培養(yǎng)模式，累計(jì)為社會(huì)建設(shè)一線輸送了近萬名優(yōu)秀人才。
地址：慶陽市西峰區(qū)安化東路與隴東大道交叉路口
分類：中專專業(yè)
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