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廣西建筑材料工業(yè)技工學校烹飪專業(yè)介紹

來源:廣西建筑材料工業(yè)技工學校  更新日期:2023-09-23 09:24

廣西建筑材料工業(yè)技工學校烹飪專業(yè)介紹:

專業(yè)介紹:本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能,熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝,具有較強實際操作能力,能勝任餐旅服務(wù)、機關(guān)會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。

主干課程:中式烹調(diào)工藝、烹飪原料加工技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪原料知識等。

廣西建筑材料工業(yè)技工學校烹飪專業(yè)介紹

除了烹飪專業(yè),廣西建筑材料工業(yè)技工學校還開設(shè)了美容、美發(fā)、計算機應(yīng)用與維修、城市軌道交通與運輸管理、制冷設(shè)備安裝與維修、汽車裝飾與美容、飯店服務(wù)與管理等專業(yè)。

廣西建筑材料工業(yè)技工學校:

學校介紹

1978年10月,經(jīng)自治區(qū)革命委員會批準,成立廣西建筑材料工業(yè)技工學校,招生規(guī)模為150人。學校最初設(shè)立一分校和二分校,一分校校址在原南寧市建材機械廠內(nèi),由該廠負責籌建,首屆招機修工種2個班;二分校校址在邕寧縣南寧地區(qū)蒲廟水泥廠內(nèi),由該廠負責籌建,首屆招化驗工種1個班。學校全體師生發(fā)揚自力更生、艱苦奮斗的精神,邊建校,邊教學,使學校的創(chuàng)建和教育工作邁出了可喜的第一步。

1979年9月,經(jīng)自治區(qū)黨委同意,由自治區(qū)編委批準建立了廣西建筑材料工業(yè)學校,校址定在柳州市,學校規(guī)模為招生400人,由自治區(qū)編委批準學制兩年,事業(yè)編制60名。但由于選址無法確定,當時并未正式招生。

1980年,為了便于教學和管理,一分校和二分校合并,統(tǒng)一集中在一分校教學,從而使廣西建筑材料工業(yè)技工學校成為一個完整的整體,但由于教學和生活設(shè)施簡陋,教學、管理人員缺乏,條件十分艱苦,截至1983年底,學校共建簡易教學樓1幢,簡易實驗室1幢,教工宿舍1幢,學生宿舍1幢,小食堂1個;學校已有3個教學班,另外開辦有短期建材職業(yè)技術(shù)培訓班,在校學生有300人,教職工達到65人。

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