來源：渭南聯(lián)合職業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-09-28 14:08
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，渭南聯(lián)合職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了工程機械運用與維修、城市軌道交通運營管理、焊接技術(shù)應(yīng)用、音樂等專業(yè)。
渭南聯(lián)合職業(yè)學(xué)校簡介
渭南市聯(lián)合職業(yè)學(xué)校，是在原渭南普田學(xué)院的基礎(chǔ)上，經(jīng)過資源整合，優(yōu)勢互補，具有鮮明職業(yè)教育特色的一所職業(yè)高級中學(xué)。
學(xué)校自2017處實施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以來，我們經(jīng)過了為期三年標(biāo)準(zhǔn)化達標(biāo)建設(shè)活動，在2019年12月通過了渭南市教育局，渭南市人民政府督導(dǎo)評估驗收，被命為《渭南市標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)?！?。
34年的職業(yè)教育情懷，為我們積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗，為三年達標(biāo)驗收奠定了雄厚的人文經(jīng)濟基礎(chǔ)。我校職來高中現(xiàn)設(shè)學(xué)歷教育專業(yè)六個，短期技能培訓(xùn)職業(yè)兩個，為應(yīng)屆初中畢業(yè)生和社會青年通往人生理想鋪就了一個成才之路。
地址：渭南市高新區(qū)新盛路南端
分類：中專專業(yè)
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