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溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹

來(lái)源:溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校  更新日期:2023-11-01 13:44

溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹:

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)主要課程

烹飪?cè)蠈W(xué),烹飪美學(xué),烹飪營(yíng)養(yǎng)工藝,烹飪化學(xué),烹飪技術(shù),中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)介紹

除了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè),溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了機(jī)械、電子、會(huì)計(jì)、商貿(mào)、服裝、烹飪、計(jì)算機(jī)、美術(shù)、幼師、電氣工程及其自動(dòng)化、學(xué)前教育、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、機(jī)電一體化、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)、大數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)管理、跨境電子商務(wù)、電子商務(wù)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、數(shù)控技術(shù)、應(yīng)用電子技術(shù)、建筑智能化工程技術(shù)、服裝與服飾設(shè)計(jì)、智能控制技術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、智能制造、中餐烹飪、西餐烹飪、服裝設(shè)計(jì)與工藝、金融、國(guó)際商務(wù)、音樂(lè)表演、繪畫(huà)、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用等專(zhuān)業(yè)。

溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校,是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校,是首批國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、省首批中職名校立項(xiàng)建設(shè)校、省首批中職課程改革試點(diǎn)學(xué)校、省首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校、省平安校園。

學(xué)校占地300畝,現(xiàn)有北山(原溫嶺師范)、石夫人兩個(gè)校區(qū),建有國(guó)家級(jí)數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地、省首批先進(jìn)制造業(yè)技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)示范基地、省機(jī)電綜合性公共實(shí)訓(xùn)基地、省旅游服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地、省首批機(jī)電產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合體、省制造類(lèi)開(kāi)放性實(shí)訓(xùn)中心、省創(chuàng)新教育實(shí)踐基地、省中職德育教育實(shí)驗(yàn)基地、省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地等。

溫嶺市職業(yè)技學(xué)?,F(xiàn)有全日制在校生4800多人,共118班。教職工400多人,其中高級(jí)教師、高級(jí)技師、技師占80%以上。機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)擁有一批學(xué)有專(zhuān)長(zhǎng)、教學(xué)效果優(yōu)秀的師資隊(duì)伍:專(zhuān)任教師36名,其中高級(jí)職稱(chēng)13人,占比36.11%;雙師型教師(技師以上)30人,占比83.33%;研究生及以上學(xué)歷8人,占比22.22%,其中1位教師獲得博士學(xué)位。此外,學(xué)校長(zhǎng)期聘用企業(yè)兼職教師,其中工程師3人,高級(jí)工程師10人。該專(zhuān)業(yè)擁有立項(xiàng)建設(shè)省級(jí)名師、技能大師工作室2個(gè),發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)及實(shí)用新型專(zhuān)利11項(xiàng)。

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