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喜報(bào)!宜昌機(jī)電工程學(xué)校新晉1名“技能狀元”

來源:宜昌機(jī)電工程學(xué)校  更新日期:2023-11-20 13:34

11月10日,由市婦聯(lián)、市人社局、市總工會主辦的宜昌市第八屆“技能狀元”大賽——全市生活服務(wù)職業(yè)技能競賽茶藝、烘焙項(xiàng)目決賽閉幕式圓滿閉幕。大賽共吸引了全市93名從事茶業(yè)、烘焙相關(guān)工作的企事業(yè)單位在職人員、在校學(xué)生、社會人員報(bào)名參加,經(jīng)過初賽選拔出22支代表隊(duì),共計(jì)54名選手參加決賽。

此次烘焙賽項(xiàng)首次按國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行專業(yè)技能比賽,包括專業(yè)理論考試和技能比賽兩部分。經(jīng)過三天激烈的角逐,宜昌科技職業(yè)學(xué)院教師李文杰憑借著扎實(shí)的專業(yè)知識、精致的西式面點(diǎn)作品“征服”了評委,榮獲烘焙項(xiàng)目技能狀元。

心有所信,方能行遠(yuǎn)。備賽期間,李文杰嚴(yán)格按照“1+5”比賽模式進(jìn)行模擬訓(xùn)練?;ㄊ椒ò?、吐司、法棍、牛角,分割搓圓、揉制貼皮、組合成形、蘸料篩粉、割包、發(fā)酵、烘烤,因?yàn)楣ば蚍彪s,為了完成所有工序,她經(jīng)常錯過飯點(diǎn),只能隨便吃點(diǎn)面包充饑。兩周一袋25kg的面包粉、三周一袋25kg的低筋粉、沖刺階段每天2~3kg糖的耗用量,每天站立、躬身案臺8個多小時,李文杰以勞模精神、勞動精神、工匠精神創(chuàng)造了不凡的業(yè)績,展現(xiàn)了新時代好青年有理想、敢擔(dān)當(dāng)、能吃苦、肯奮斗的“最美模樣”。

近年來,宜昌科技職業(yè)學(xué)院圍繞產(chǎn)業(yè)辦專業(yè),積極構(gòu)建積極構(gòu)建“1(學(xué)院)+1(行業(yè))+N(若干企業(yè))”產(chǎn)教融合育人新機(jī)制,烹飪專業(yè)先后引進(jìn)周剛省級技能大師工作室、安琪酵母股份有限公司入駐學(xué)院建設(shè)預(yù)制菜中式生產(chǎn)線,與桃花嶺飯店、半山酒店等本地骨干企業(yè)達(dá)成校企合作協(xié)議,技能人才培養(yǎng)成績斐然。2020年以來,實(shí)訓(xùn)基地獲批宜昌市高技能人才工作站;入選人社部一體化課程標(biāo)準(zhǔn)和課程設(shè)置方案烹飪(中西式面點(diǎn))開發(fā)院校名單;龔林峰、李文杰、韓慧敏等老師先后獲宜昌市技術(shù)能手稱號,李文杰等多名青年教師被評為學(xué)校五四“青年突擊手”;袁曾淼、劉平、徐武鷹老師先后獲得中式烹飪、中式面點(diǎn)金獎。(文稿:彭偉)

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