2024年11月11日，北京市外事學(xué)校烹飪專業(yè)部11名師生在德育處主任朱京海、烹飪專業(yè)部主任康杰帶領(lǐng)下，開啟首次FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。 FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽是國(guó)內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)A級(jí)國(guó)際賽事官方認(rèn)證的烹飪比賽，是餐飲專業(yè)師生和行業(yè)大師切磋技藝、互相交流的平臺(tái)。學(xué)校烹飪專業(yè)部經(jīng)過與組委會(huì)多次接洽，最終確定了研學(xué)活動(dòng)內(nèi)容和行程安排。 本次研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)秉承精研烹飪技藝、擁抱創(chuàng)新理念、點(diǎn)燃烹飪熱情、激發(fā)無(wú)限創(chuàng)意的學(xué)習(xí)理念，通過實(shí)地觀賽、親身體驗(yàn)的方式，讓師生近距離接觸第27屆FHC上海環(huán)球食品展的15個(gè)主題展區(qū)和9個(gè)專業(yè)行業(yè)比賽。 在研學(xué)期間，師生深入?yún)⑴c各類活動(dòng)，觀看國(guó)內(nèi)外廚師的現(xiàn)場(chǎng)烹飪競(jìng)技，聆聽國(guó)際級(jí)裁判對(duì)作品的點(diǎn)評(píng)，觀摩第二十五屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽等六項(xiàng)國(guó)際大賽。

三天的參觀學(xué)習(xí)，加深了同學(xué)們對(duì)專業(yè)內(nèi)涵的理解，拓寬了國(guó)際視野，感受到中西餐文化的交融，創(chuàng)新思維得以激發(fā)。 此外，通過游覽特色食材、烹飪器具和新穎餐飲產(chǎn)品展覽區(qū)，師生深刻認(rèn)識(shí)到飲食文化是多元豐富的、專業(yè)領(lǐng)域是廣博精深的。通過聆聽論壇及與參賽選手、領(lǐng)隊(duì)交流，學(xué)生們接觸到了餐飲行業(yè)的前沿信息，包括新型食材的開發(fā)利用、智能化烹飪?cè)O(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)等，為學(xué)生規(guī)劃未來學(xué)習(xí)、就業(yè)甚至創(chuàng)業(yè)之路提供了更多選擇空間。 愛國(guó)、崇德、尚藝，追求德藝雙馨，立德樹人是教育的根本任務(wù)。

研學(xué)期間，師生們參觀了中共一大會(huì)址，仿佛看到了先輩們圍坐在一起，為了民族的未來和人民的幸福，熱烈討論、精心謀劃，他們的堅(jiān)定信念和崇高理想如同一盞明燈，穿越時(shí)空，照亮了師生前行的道路。站在四行倉(cāng)庫(kù)，這片充滿熱血與榮耀的土地上，師生心中激蕩著強(qiáng)烈的愛國(guó)情感，深感和平來之不易。在上海航宇中心，面對(duì)無(wú)數(shù)科研人員智慧與汗水的結(jié)晶，研學(xué)師生感受著我國(guó)航空航天事業(yè)蓬勃發(fā)展背后的堅(jiān)韌與執(zhí)著，內(nèi)心涌起無(wú)限崇敬。漫步外灘，就像是一部生動(dòng)的史書，將過去與現(xiàn)在完美融合，讓師生對(duì)城市的發(fā)展脈絡(luò)和多元文化的交融有了更為直觀且深刻的理解。 此次研學(xué)活動(dòng)涵蓋了重溫歷史文化、領(lǐng)略科技進(jìn)步與涵養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)等多個(gè)維度，內(nèi)容豐富充實(shí)，意義深遠(yuǎn)重大。無(wú)論是思想境界的升華，還是專業(yè)素養(yǎng)的提高，都取得了豐碩的成果。此次研學(xué)活動(dòng)不僅是一次知識(shí)與技能的積累之旅，更是一次心靈的滋養(yǎng)與精神的成長(zhǎng)之旅。