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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有138人瀏覽
  • 所在地域:江蘇 揚州
  • 學校名稱:揚州商務高等職業(yè)學校
  • 聯(lián) 系 人:文老師
  • 學校地址:江蘇省揚州市邗江中路98號
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名180
    這里有揚州商務高等職業(yè)學校的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程

烹飪原料學,烹飪美學,烹飪營養(yǎng)工藝,烹飪化學,烹飪技術,中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

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