食品工程技術(shù)本科專業(yè)介紹

食品工程技術(shù)本科就業(yè)前景

面向食品工程技術(shù)人員、生物發(fā)酵工程技術(shù)人員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等職業(yè)，食品智能制造、檢驗檢測、質(zhì)量管理等崗位（群）。

食品工程技術(shù)本科學習課程

基礎(chǔ)化學、分析化學、生物化學、食品微生物基礎(chǔ)、機電技術(shù)基礎(chǔ)、人工智能基礎(chǔ)、食品工程原理、CAD 制圖。

食品工程技術(shù)本科培養(yǎng)目標與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎(chǔ)和化學、人工智能、食品工程、相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備分析與解決食品生產(chǎn)、管理和研發(fā)的問題等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品和相關(guān)領(lǐng)域的智能制造、檢驗檢測、功能評價、產(chǎn)品研制、技術(shù)研發(fā)等工作的高層次技術(shù)技能人才。

食品工程技術(shù)本科必備能力

1. 具有從事食品工程技術(shù)領(lǐng)域中高端產(chǎn)品制造工作的能力；
2. 具有從事工藝設(shè)計、方案設(shè)計、過程監(jiān)控并解決崗位現(xiàn)場較復雜技術(shù)問題和現(xiàn)場創(chuàng)新的能力；
3. 具有感官評定、理化檢測、微生物檢驗和功能評價的基本技能；
4. 具有對產(chǎn)品質(zhì)量問題進行分析、判斷及解決的能力；
5. 具有參與技術(shù)規(guī)程與技術(shù)方案制定、產(chǎn)品研制、技術(shù)研發(fā)、科技成果或?qū)嶒灣晒D(zhuǎn)化與熟化的能力；
6. 具有運用網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化和智能化技術(shù)提升生產(chǎn)和管理效率的能力；
7. 具有掌握食品工程技術(shù)領(lǐng)域相關(guān)法律法規(guī)知識，探究學習新知識、新技術(shù)的能力；
8. 具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護、質(zhì)量管理、技術(shù)經(jīng)濟等相關(guān)知識及應(yīng)用的能力；
9. 具有綜合運用專業(yè)知識，協(xié)助開展食品工程技術(shù)領(lǐng)域新產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)技能創(chuàng)新的能力；
10. 具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。