重慶旅游學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有：高星級飯店運營與管理、旅游服務(wù)與管理、會計、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、美術(shù)、中餐烹飪、美容美體及形象設(shè)計、學(xué)前教育。

一、重慶旅游學(xué)校開設(shè)的專業(yè)一覽表

序號	學(xué)校名稱	專業(yè)名稱
1	重慶旅游學(xué)校	高星級飯店運營與管理
2	重慶旅游學(xué)校	旅游服務(wù)與管理
3	重慶旅游學(xué)校	會計
4	重慶旅游學(xué)校	計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)
5	重慶旅游學(xué)校	美術(shù)
6	重慶旅游學(xué)校	中餐烹飪
7	重慶旅游學(xué)校	美容美體及形象設(shè)計
8	重慶旅游學(xué)校	學(xué)前教育

二、重慶旅游學(xué)校開設(shè)的專業(yè)詳細(xì)介紹

1、高星級飯店運營與管理專業(yè)

　　高星級飯店運營與管理基本課程

　　《酒店文化》、《酒店禮儀》、《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲 服務(wù)與管理》、《飯店產(chǎn)品營銷》、《飯店專業(yè)英語》、《飯店服務(wù)心理學(xué)》、《酒店管理》等專業(yè)課程。

　　高星級飯店運營與管理培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)三年制中等職業(yè)教育層次，具有較強的飯店崗位職業(yè)能力和一定的現(xiàn)代旅游飯店管理理論的高素質(zhì)技能型人才。

　　高星級飯店運營與管理專業(yè)方向

　　高星級飯店運營與管理方向

2、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

　　旅游服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)

　　1.為各大高職院輸送基礎(chǔ)知識扎實、旅游專業(yè)技能過硬、綜合素質(zhì)高的人才。

　　2.培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游飯店經(jīng)營管理基本理論和知識，能從事旅游飯店企事業(yè)單位經(jīng)營、管理、服務(wù)第一線崗位的應(yīng)用型人才。

　　3.培養(yǎng)具有旅行社導(dǎo)游講解能力，較好溝能力的應(yīng)用型技術(shù)人才

　　旅游服務(wù)與管理專業(yè)方向：旅游服務(wù)及管理(升學(xué)方向)

　　旅游服務(wù)與管理基本課程

　　1.文化基礎(chǔ)課程：

　　語文、數(shù)學(xué)、英語、體育、音樂欣賞、職業(yè)道德等。

　　2.專業(yè)基礎(chǔ)課程：

　　普通話、禮儀常識、英語口語、計算機應(yīng)用與基礎(chǔ)等。

　　3.專業(yè)主干課程：

　　前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游概論、現(xiàn)場景點講解等高考旅游專業(yè)必考課程等。

3、會計專業(yè)

　　會計培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)主要培養(yǎng)面向各企事業(yè)單位，能在經(jīng)營管理第一線中從事企事業(yè)單位出納、銀行柜面服務(wù)等會計及其相關(guān)崗位的操作性工作，具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型技能人才。

　　會計基本課程

　　《基礎(chǔ)會計》《企業(yè)財務(wù)會計》《初級會計電算化》《財經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德》《手工記賬》

　　會計拓展能力：

　　(1)根據(jù)會計制度的新舊變化，應(yīng)變會計賬務(wù)處理的能力。

　　(2)能根據(jù)稅務(wù)制度與會計制度的差別，能對賬務(wù)處理作出正確調(diào)整的能力。且自學(xué)合理避稅的技巧。

　　(3) 能結(jié)合日常生活和財經(jīng)時政，學(xué)習(xí)財務(wù)管理的能力。

4、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)

　　計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)主要培養(yǎng)面向中小型網(wǎng)絡(luò)管理、網(wǎng)站設(shè)計與維護技能型人才，培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，具有相應(yīng)的計算機基本知識，掌握計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)相應(yīng)知識、技能，能夠從事中小型網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與管理、網(wǎng)站開發(fā)和網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品銷售等工作，具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才。

　　計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)主要課程

　　《計算機基礎(chǔ)》、《操作系統(tǒng)》、《flash》、《photoshop》、《office辦公軟件》、《Visual Foxpro》、《C語言程序設(shè)計》、《計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)及應(yīng)用》等計算機類主干學(xué)科。

　　計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)能力

　　計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)相關(guān)崗位職業(yè)能力是一種綜合能力的體現(xiàn)，包括以下三方面的內(nèi)容：

　　1.基本能力：包括語言表達能力、人際交往能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、靈活應(yīng)變能力、理論分析能力、實踐操作能力、計算機應(yīng)用能力、技術(shù)推廣能力等。

　　2.綜合能力：包括辦公軟件的使用、圖片處理、動畫制作，軟件測試、硬件日常維護、設(shè)備售前、售后能力等。

　　3.拓展能力：包括軟件編程、軟件開發(fā)的能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。

5、美術(shù)專業(yè)

　　美術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)：具備和掌握表演藝術(shù)的基本理論和基本技巧，能夠在戲劇、戲曲、電影、電視和舞蹈等表演中獨立完成不同人物形象創(chuàng)作的高級專門人才。

　　美術(shù)培養(yǎng)要求：具有良好的表演基礎(chǔ)理論和堅實的專業(yè)技能，熟練進行表演技術(shù)創(chuàng)作，能夠在影視與戲劇作品中擔(dān)任重要角色，掌握表演創(chuàng)作基本理論，了解電影戲劇創(chuàng)作的全過程和當(dāng)代狀態(tài)。

　　美術(shù)基本課程

　　《電視劇創(chuàng)作》、《影視藝術(shù)》、《表演藝術(shù)教程演員學(xué)習(xí)手冊》、《戲劇表演基礎(chǔ)》、《視聽語言》、《播音發(fā)音》、《電視播音主持》、《影視精品賞析》、等制片編導(dǎo)類學(xué)科。

　　美術(shù)專業(yè)能力

　　1.基本能力： 包括語言表達能力、溝通協(xié)調(diào)能力、靈活應(yīng)變能力、敏銳觀察能力等。

　　2、綜合能力：較好的語言感受力和表達力，表演素養(yǎng)能力，表演整體能力。

　　3、拓展能力：創(chuàng)新能力，創(chuàng)造能力，塑造能力。

6、中餐烹飪專業(yè)

　　中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)面向中高檔餐飲企業(yè)和星級酒店后廚中餐廚房，經(jīng)過兩年在校學(xué)習(xí)和一年校外實習(xí)培養(yǎng)具備中等職業(yè)教育文化知識和德育要求以及良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力、高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好服務(wù)意識，具備規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能從事中餐熱菜廚房、冷菜廚房各工作的高素質(zhì)技能型人才。

　　中餐烹飪基本課程

　　《烹飪理論》、《紅案》、《白案》、《烹飪英語》、《職場健康與安全》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《冷拼與雕刻》、《餐飲成本核算》、《語文》等烹飪類主干學(xué)科。

　　中餐烹飪專業(yè)能力

　　烹飪行業(yè)技術(shù)性強，要求高度的綜合素質(zhì)，學(xué)生需具備以下能力：

　　1.專業(yè)知識和技能

　　了解烹飪行業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，具備中餐飲食烹飪文化的基本知識，掌握基礎(chǔ)的膳食營養(yǎng)知識，能進行合理的膳食營養(yǎng)搭配、簡單的菜點成本核算;具備原料學(xué)基礎(chǔ)知識，能夠?qū)χ胁团腼冊线M行鑒別、加工處理和妥善保管;具備盤飾制作的基本知識，能夠合理搭配色彩、制作常用飾品美化菜肴。

　　2.職業(yè)素養(yǎng)

　　具有食品安全衛(wèi)生意識，能在烹飪過程中嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)要求;具備團隊合作與溝通能力，能夠與各崗位工作人員協(xié)作完成中餐后廚菜品制作工作;具備繼續(xù)學(xué)習(xí)能力，能及時跟蹤烹飪行業(yè)菜品發(fā)展趨勢，創(chuàng)新菜肴。

 

7、美容美體及形象設(shè)計專業(yè)

　　美容美體及形象設(shè)計培養(yǎng)目標(biāo)

　　培養(yǎng)具有良好的思想道德品質(zhì)和職業(yè)道德，掌握扎實的美容美體專業(yè)理論和技能，具有較強的綜合職業(yè)能力，全面發(fā)展的具有理論與實踐雙重優(yōu)勢的高素質(zhì)技能型人才。

　　美容美體及形象設(shè)計基本課程

　　《美容師基礎(chǔ) 》《 美容形體禮儀》《 職場健康與安全 》《 美容服務(wù)語言》《 美容理論基礎(chǔ) 》《 芳香保健師基礎(chǔ)知識 》《 手診、面診知識 》《人物形象設(shè)計 》《美甲護理與設(shè)計》

　　美容美體及形象設(shè)計專業(yè)能力

　　1.基本能力：包括語言表達能力、人際交往能力、溝通協(xié)調(diào)能力、組織指揮能力、靈活應(yīng)變能力、敏銳觀察能力、計算機應(yīng)用能力、文獻與營銷策劃能力等。

　　2.綜合能力：包括企業(yè)經(jīng)營管理能力、美容美體與人物造型設(shè)計綜合能力、客戶資源開發(fā)能力，美容行業(yè)營銷活動策劃與組織能力等。

　　3.拓展能力：包括評價吸收和利用美容新技術(shù)的能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。

8、學(xué)前教育專業(yè)

　　學(xué)前教育培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展的、系統(tǒng)掌握學(xué)前教育基本理論、具有一定的鋼琴、舞蹈、聲樂、美術(shù)等學(xué)前教育專業(yè)基本技能、具有較強的教育管理能力以及科研能力，能夠在幼兒園、學(xué)前教育機構(gòu)和校外培訓(xùn)機構(gòu)從事教育、科研、宣傳、等工作的應(yīng)用性高級專門人才。

　　學(xué)前教育基本課程

　　公共基礎(chǔ)課：《語文》、《數(shù)學(xué)》、《計算機》、《英語》、《職業(yè)道德規(guī)范》

　　專業(yè)基礎(chǔ)課：《鋼琴》、《舞蹈》、《美術(shù)》、《聲樂》、《手工》、《普通話》、《幼師禮儀》等

　　專業(yè)理論課：《幼兒教育心理學(xué)》、《幼兒衛(wèi)生保健》、《幼兒園活動教程》、《幼兒園健康、語言、科學(xué)、藝術(shù)領(lǐng)域教育活動設(shè)計與指導(dǎo)》等。

　　學(xué)前教育專業(yè)能力

　　學(xué)前教育專業(yè)職業(yè)崗位能力是一種綜合能力，包括以下三方面的內(nèi)容：

　　1.基本能力：包括語言表達能力、人際交往能力、溝通協(xié)調(diào)能力、組織指揮能力、靈活應(yīng)變能力、敏銳觀察能力、計算機應(yīng)用能力、文獻與信息檢索能力等。

　　2、綜合能力：包括幼兒園教學(xué)活動組織能力、幼兒園保育服務(wù)能力、幼兒園活動設(shè)計能力等。

　　3、拓展能力：包括評價吸收和利用專業(yè)信息新技術(shù)的能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。

三、重慶旅游學(xué)校簡介

重慶市旅游學(xué)校創(chuàng)建于1960年，1982年開始創(chuàng)辦職業(yè)教育。

重慶市旅游學(xué)校是首批“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校”、首批“國家級重點中等職業(yè)學(xué)校”、“中國—澳大利亞兩國政府職業(yè)教育與培訓(xùn)合作項目學(xué)校”。

2012年1月，學(xué)校成功申報立項“國家示范校職業(yè)學(xué)校數(shù)字化資源共建共享計劃”項目，并被確定為“全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享聯(lián)盟”酒店服務(wù)與管理專業(yè)課題組、協(xié)作組組長學(xué)校，2014年3月，，繼引領(lǐng)該項目第一期圓滿結(jié)題后，學(xué)校又蟬聯(lián)了項目第二期課題組、協(xié)作組組長學(xué)校。學(xué)校高星級飯店運營與管理(原酒店服務(wù)與管理)專業(yè)為全國示范性專業(yè)，烹飪專業(yè)為重慶市示范性專業(yè)，職業(yè)人才培養(yǎng)成績突出。

2011年，重慶市旅游學(xué)校國際合作部經(jīng)重慶市教委批準(zhǔn)成立，為中職人才培養(yǎng)搭建起更為廣闊的國際交流與合作平臺。先后有12名來自韓國的學(xué)生到校就讀，使該校成為重慶市唯一一所擁有外籍學(xué)生的中職學(xué)校。學(xué)校還與新加坡博偉教育集團、英國愛姆伍德學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)，為中職學(xué)生出國深造打通了渠道。

重慶市旅游學(xué)校榮譽

2014年3月，學(xué)校被確定為中英合作職業(yè)教育質(zhì)量保障項目試點學(xué)校。學(xué)校曾獲得“全國職教先進集體”、“全國中等職業(yè)學(xué)校德育工作先進單位”、“重慶市職業(yè)教育先進集體”、“重慶市首批德育示范學(xué)校”、“重慶市綠色學(xué)校”、“重慶市森林學(xué)校”、“重慶市最佳平安校園”、“重慶市旅游行業(yè)先進集體”、“重慶市藝術(shù)教育先進單位”、“黃炎培職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)校”、“改革開放30年推動重慶社會發(fā)展杰出貢獻品牌名校”等諸多榮譽稱號，還被確定為全國青少年文明禮儀示范基地，國家職業(yè)技能鑒定所、重慶市紅巖教育基地，重慶市教育科研基地，重慶市藝術(shù)教育基地，重慶市技能鑒定基地，重慶市外派勞務(wù)旅游專業(yè)人才培訓(xùn)基地、重慶市導(dǎo)游人員資格考試基地等，在社會上享有較高聲譽。