來源：南寧工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-07-29 10:53
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)學(xué)員了解各種主、輔料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，熟練掌握各種西點(diǎn)的烘培工藝，精通西式糕點(diǎn)代表品種的制作，熟悉西餅屋的經(jīng)營(yíng)管理和門店設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛西點(diǎn)烘焙工藝管理的復(fù)合型人才。
專業(yè)理論課
烹飪?cè)蠈W(xué)、烘焙工藝學(xué)、西點(diǎn)原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、面點(diǎn)技術(shù)、西點(diǎn)美術(shù)、裱花工藝學(xué)、經(jīng)營(yíng)管理學(xué)、西餐基礎(chǔ)、交際禮儀
主要就業(yè)單位：大型餐飲企業(yè)、蛋糕食品制作公司、小型烘焙店面、自主從業(yè)等等。
主要就業(yè)部門：蛋糕生產(chǎn)車間、銷售部、采購部、質(zhì)檢部、技術(shù)開發(fā)部等。
除了西式面點(diǎn)專業(yè)，南寧工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了中式烹飪、美容美體、幼兒保育、護(hù)理美容、鐵路客運(yùn)與服務(wù)、護(hù)理方向/現(xiàn)代家政服務(wù)與管理、新能源汽車檢測(cè)與維修、電商新媒體運(yùn)營(yíng)（直播、主播）、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)5G應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全員、電子應(yīng)用技術(shù)、工業(yè)機(jī)器人、人工智能等專業(yè)。
南寧工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介
南寧市工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校(原南寧市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校)始建于1982年。1985年被省政府批準(zhǔn)為國(guó)辦全日制中專學(xué)校，07年4月更名為南寧市工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校。08年底響應(yīng)市政府“一拆兩改”政策由原桃城區(qū)和平東路499號(hào)搬遷至春暉路9號(hào)。政府規(guī)劃2010年底搬入教育園區(qū)。本校專職教師均具備大學(xué)本科學(xué)歷，教師隊(duì)伍高、中級(jí)講師占2/3以上。為滿足實(shí)訓(xùn)需要，長(zhǎng)期聘請(qǐng)工廠企業(yè)的中高級(jí)技師指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。計(jì)算機(jī)、機(jī)電電工、電子及家電維修、會(huì)計(jì)模擬等實(shí)訓(xùn)室一應(yīng)俱全，微機(jī)室可容納百人，互聯(lián)網(wǎng)寬帶接入，配有大屏幕投影機(jī)，采用多媒體教學(xué)。汽修專業(yè)擁有中衡汽車維修站作為實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美、交通便利，對(duì)學(xué)生實(shí)行全封閉教學(xué)管理。德育為先、注重素質(zhì)教育，是學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技能、健康成長(zhǎng)的理想學(xué)校。
南寧工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)校堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)思路。形成了管理嚴(yán)格、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、校風(fēng)優(yōu)良的辦學(xué)特色。學(xué)校實(shí)行學(xué)歷證書與技術(shù)等級(jí)、崗位資格證書并舉的“多證書”培養(yǎng)制度。我校是衡水市電工、家電維修、計(jì)算機(jī)、汽車維修、會(huì)計(jì)電算化、珠算、普通話等定點(diǎn)培訓(xùn)考試單位。設(shè)有電子技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、會(huì)計(jì)電算化、汽車運(yùn)用與維修、航空服務(wù)等社會(huì)急需專業(yè)。學(xué)校擁有穩(wěn)定的就業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)和暢通的就業(yè)渠道:與天津、北京、青島、蘇州、煙臺(tái)等地建立了人才供求網(wǎng)，所有三年制學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)安置全部免費(fèi)，且跟蹤服務(wù)。近年來已有多名學(xué)生被企業(yè)派遣出國(guó)參加培訓(xùn)，畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定率和滿意率實(shí)現(xiàn)雙高。諸多畢業(yè)學(xué)生已成為企業(yè)骨干，深受用人單位的青睞。
南寧工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)發(fā)展
學(xué)校是南寧市社會(huì)治安綜合治理委員會(huì)命名的“南寧市社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)單位”，是南寧市愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)命名的“南寧市衛(wèi)生先進(jìn)單位”，是南寧市委宣傳部、南寧市教育局、南寧團(tuán)市委、學(xué)生聯(lián)合會(huì)命名的“大中專學(xué)生社會(huì)實(shí)踐先進(jìn)單位”。2003年12月被廣西省教育廳認(rèn)定為合格中等職業(yè)學(xué)校。2005年12月被共青團(tuán)衡水市委命名為“南寧市五四紅旗團(tuán)委”。是04-05年市直文明單位。06年被市勞動(dòng)保障局認(rèn)定為“南寧市本級(jí)就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)基地”。
地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)安吉大道15號(hào)
分類：中專專業(yè)
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